我有一個朋友前幾天去了酒廠考察一番，特地的關注了勾兌酒這個問題，大家都說市面上很多酒都是勾兌的，不能買，想買到純糧酒是一件很困難的事情，想必大多數的人都認同這一觀點，隻是作為普通消費者的我們，對於勾兌真的很了解嗎？
所有的勾兌酒都是酒精酒，不是純糧酒嗎？
我們是一名普通的消費者，並沒有可以準確判斷勾兌酒精酒的能力，但是我們也不能被這種勾兌酒不能喝的觀點所誤導，下面根據我朋友的經歷來給大家分享一下，白酒勾兌到底是怎麼回事？
聽我朋友介紹，那天他去酒廠考察，詢問了釀酒師，詳細的了解了一下勾兌酒，釀酒師傅們給出的答案也解開了我朋友心中的疑惑，酒廠師傅說:『不少人因為狂熱追求原漿酒，專門來酒廠直接預定，那些消費者怕酒廠裡面的酒經過經銷商的手就變成勾兌酒了，對此我們酒廠也是非常歡迎的，為他們奉上了基酒和勾調用的酒，為的是讓他們了解，到底什麼是原漿酒？
什麼是基酒？
什麼是勾兌酒？
』。
就拿我們酒廠的醬香型白酒工藝來說，醬香型白酒的工藝需要發酵蒸餾取酒，大概取七次酒，而這七次的酒口感各不相同，三四五輪層次取得酒，酒體比較平和，醬香純正，出酒量也比較大，是比較好的原漿酒，但是其他四次，出酒量少，酸澀味比較明顯，肯定是不能讓大家直接嘗試的，口感不好，也會對我們的品牌形象造成影響，所以咱們酒廠的酒，在裝瓶之前，是一定要保證蒸餾出來的酒口感、質量都是一樣的。
這個時候就需要勾兌一下，但是大家千萬不要誤解這『勾兌』的意思，不是說白酒的度數高了，就勾兌水降度，也不是因為度數低就勾兌食用酒精提高酒精濃度，咱們的勾兌絕對是健康的，不會借助巨多的外來添加物，剛才也說了三四五輪次的酒體比較好，所以根據需要加入其他輪次的酒，中和香味，讓口感更加的豐富有層次感，最後再用老酒收尾，老酒都有自己獨特的風格，用來勾調新酒，會讓酒更明顯的突出風格。
勾兌其實隻是為了讓酒體更加的豐富，酒廠廠房不同，環境不同，同一批次的酒可能質量口感也會參差不齊，所以為了讓消費者有更好的體驗，酒水在裝瓶之前，酒廠都會勾兌一下，保證產品沒有酒質的偏差，其實白酒都是需要勾兌的，不勾兌酒的酒廠非常的少，釀酒師還讓我朋友嘗一下原漿酒，再品嘗一下勾調後的酒，事實證明，原漿酒的口感確實沒有勾調後的酒豐富，所以大眾也會更加接受勾調酒的。
隻是現在的老百姓，受『勾兌』 的影響，覺得只要是勾兌酒就不能喝，這讓我們的勾調師傅與釀酒師傅都很懵，從一個技術人員，直接變成了欺騙消費者的騙子，這確實很難讓人接受，所以也希望大家正確理解勾兌酒，不要因為一個誤解，將好酒都拒之門外，此勾兌非彼勾兌，正確理解勾兌酒，給釀酒師父與勾調師們留一條活路吧。