無論是白酒從業人員，亦或消費者，都曾從專家的口中聽過：這酒比較『綿』、這酒比較『凈』等等，那麼問題來了，究竟專家們口中的『綿、甜、凈、香、濃、爽、厚、醇』等等到底是什麼意思呢？
第一是『綿』
主要是指白酒口感中厚實感。
好的白酒品牌一般都不會出現很剮的感覺，而是很迅速地融入到我們消化系統，成為一團溫暖的水，迅速擴散。
我們稱之為綿。
第二是『甜』
白酒的『綿、甜、凈、濃、爽等』是什麼意思，你真的懂嗎？
主要針對善飲者而言，我們吃飯的時候會有一個感覺，如果我們一頓飯不給你任何菜蔬，僅僅讓你吃飯，不要很長時間，你就可以品嘗到米飯實際上還是非常之甜。
好的白酒也是這樣，如果僅僅是細細品味，相信你一定會感覺到白酒也是很甜的感覺。
第三是『凈』
主要是感覺不粘口。
好的白酒品牌一般都會十分爽滑，具有不粘口的特點，因此很多企業往往會在凈上下功夫。
四是『濃』
酒濃味濃情更濃。
酒濃也是很多白酒作為核心賣點的重要指標，濃體現的物質性價值與情感性價值都非常好，香氣濃鬱與口味濃厚都是優質白酒的必備。
第五是『爽』
與凈比較相近，主要是針對白酒飲用過程中的心理感受，指飲酒後的身心愉悅暢快的感覺。
第六是『純』
自從白酒出現用糧食酒與勾兌酒之分後，對於酒的糧食純度也成為判斷白酒品質的一個十分重要的指標。
酒純代表了白酒原料來源的正宗與純正。
第七是『醇和』
主要是白酒喝後的入口感覺。
醇和代表了白酒均勻度比較好，不會出現低檔酒的分層等特征。