2016年10月25日國務院『健康中國2030規劃綱要』發佈後，迅速在全國范圍內掀起了『大健康』熱潮。
據統計，2106年9月-12月，短短4個多月時間裡，有超過30%的A\B股上市公司以『大健康』概念啟動全新戰略。
在十八大以來中國經濟持續低迷的局勢下，『大健康』戰略儼然成為中央政府刺激經濟復興和拉動內需的最重要抓手。
對於同樣低迷日久的酒水食品企業來說，抓住了『大健康』戰略機遇，就會迎來一次企業的再度輝煌。
『大健康』熱潮也同樣在中國酒業迅速蔓延，酒業也迅即掀起了『健康白酒』熱。
茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等知名白酒企業紛紛佈局『健康白酒』。
對於洶湧而來的『健康白酒』熱潮，小編有幾點觀察與諸位同仁朋友們共享及商榷。
一、『健康白酒』不是一個『新概念』
中國白酒，或者說中國釀酒文化的起源，原本就是純天然、純糧食、手工釀造的健康飲品。
眼下的『健康白酒』概念，其實是更多針對過去幾十年白酒發展出現的『不健康』而言的，可以稱之為中國白酒企業群體的價值回歸或自我反省。
從消費者角度而言，『健康白酒』風口的來到，也代表了中國白酒消費者覺醒時代的真正來臨。
過去幾十年裡，白酒消費者在『非富則貴』的政商消費和面子消費心理的驅動下，幾近盲目的選擇酒品，其對於白酒的消費知識幾乎就是個零，待到喝壞了身體喝傷了感情後才發現這就是『愛的代價』！於是，物極必反，很多過去醉心於白酒的消費者，改喝紅酒、養生酒，甚至不再喝酒。
眼下到來的『健康白酒風口』，為低迷已久的白酒行業帶來了一次絕佳的二次創業，也帶來了一次重新打開消費者白酒消費欲望的』金鑰匙『。
二、『健康白酒』六大拷問
那麼，面對撲面而來的『健康白酒風口』，哪些企業和產品才能稱得上是真正的』健康白酒『企業(品牌)？
近期以來，小編針對『健康白酒』風口作了以下六點思考，與大家共饗。
【1】『健康白酒』必須以傳統白酒釀造工藝為基礎
我們在前面已經強調，中國釀酒文化的起源，原本就是純天然、純糧食、手工釀造的健康飲品。
因此，真正的『健康白酒』首先必須是取材於貨真價實的五谷純糧為主料，遵循傳統工藝釀造而成。
以此基礎標準，目前市面上『流行』的一批『大品牌』白酒就會自動被清除出『健康白酒』行列。
譬如『*河』、『**貢酒』……
同時，在國家強令白酒產品必須標示配方、配料，給予消費者消費知情權，與『健康白酒』品質基本要求的雙重重壓之下，可以預見，大多數『偽健康白酒』必會現不斷出原形。
原料都不健康，談何『健康白酒』？
【2】『健康白酒』應遵循中華養生『藥食同源』理論為根本
『健康白酒』的所謂『健康』並不是一句空話，這意味著消費者飲用『健康白酒』的結果須是健康的，絕不是企業祭起幾句『健康飲酒』的口號就可以以『健康白酒』自居的！
《內經》對食療有非常卓越的理論，如『大毒治病，十去其六;常毒治病，十去其七;小毒治病，十去其八;無毒治病，十去其九;谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也』，這可稱為最早的食療原則。
因此，符合『藥食同源』的『健康白酒』，其產品須具有鮮明的『藥食同源』特征，要有助於養胃、護肝、潤肺、健脾、益腎等相關功效。
這就要考驗對健康白酒企業在『藥食同源』工藝領域的技術力量和用功程度。
從政策指導層面來看，『健康白酒』企業的原料選用，也須符合國家衛計委發佈的『藥食同源』名單目錄，方能做到有理有據有節。
其實這已經是給了健康白酒企業產品研發的重要支撐，無需刻意訴求保健和及療效，只要依據『藥食同源』理念即可放心大膽的生產和推廣。
綜合本條觀點來看，可以認定，無法在產品上實現『藥食同源』，肯定不能稱之為『健康白酒』。
【3】『健康白酒』酒體應保持傳統白酒的特性與典型性
『健康白酒』，是依據『藥食同源』理念研制而成的，具有健康作用的『白酒』，而非藥酒。
這要求『健康白酒』在具有食療保健功效的同時，須沒有明顯的藥味，且適口度還要好，能保持好白酒中特有的天然糊香、香味持久、回味悠長、尾味純凈等特點。
若一味追求『健康』而忽視了口感，反其道而行『蛻變』成了『藥味兒』白酒，也就很容易被消費者拋棄。
因此，真正的『健康白酒』對生產企業的生產裝備和萃取工藝都提出了更新更高的要求，需要企業投入專項資金、建立專業團隊，產學研結合，一體化公關，方能功德圓滿。
【4】『低度白酒』不是『健康白酒』
曾幾何時，由於受到一些地區飲酒習慣(譬如北方一些身份的豪飲習俗)，以及生產成本綜合考量的驅使，一些酒企率先祭起了『低度酒』的法寶，並相對於高度白酒對於口腔和胃部其強刺激的體驗，將『低度白酒』與『健康』劃上了等號。
這明顯是企業罔顧事實，胡說八道。
行業眾所周知，所謂『健康低度白酒』不過是原度白酒+水+香精香料調味的產物，不僅與『健康白酒』無關，而且與『健康』無關！
所以，低度酒不僅不等於『健康白酒』，甚至根本算不上是一種規范的『白酒』。
【5】『健康白酒』不是『健康口號』下的『新瓶裝舊酒』
中國酒業有一個很大的優點——善於趕時髦。
行業出來一個新概念，大家都會一股腦一擁而上。
回頭看，『特供』、『青春小酒』、『網絡爆款』……都被大家亂七八糟的踩過了一遍，最後留下的隻是一地雞毛而已已。
近年來，隨著消費者健康觀念的愈演愈烈，特別是在2014年出現『網絡拼酒』現象，鬥酒網發起『中國健康飲酒組織聯盟』在行業發佈『健康飲酒宣言』後，很多白酒企業也隨之分別喊出了『釀健康白酒，健康飲酒，飲健康白酒』的口號。
從規范行業發展秩序，提升公眾對白酒行業好感度的角度來看，這無疑是好事兒。
但是，我們必須清楚，倡導『健康飲酒』的企業並不都能生產出合格的『健康白酒』。
令人擔憂的是，『健康白酒』無疑是中國白酒行業二次復興崛起的一個重大戰略機遇。
但如果行業無法自我維持產業秩序，等待著大家的可能是健康酒『惡果』。
【6】『健康白酒』大考白酒企業產業鏈
『健康白酒』不是概念，而是企業『健康科技+健康原料+健康生產+健康品牌營銷』完整產業鏈的一次大考。
因此，『健康白酒』的研發與生產必須是一個系統工程。
白酒企業要想在『健康白酒』領域拔得頭籌或占據一席之地，必須經得起消費者和相關公眾對其研發科技、原材料種植(或采購)渠道、生產萃取工藝、健康倉儲物流、健康營銷完整產業鏈的嚴苛審視。
並不簡單的自己喊喊口號，或者拉大旗作虎皮成立個『**健康白酒研究院』就能獲得消費者信任的。
隨著中國『健康中國2010規劃』國家戰略的近進一步深化落地，國家衛計委、國家食藥局等監管機構，亦有可能參照藥企『GMP』有關標準對『健康白酒』生產企業進行考核。
從這個角度前瞻，一些知名制藥企業反而比傳統酒企更具備『健康白酒』的基因。
從當前『大健康』領域的某項動向看，一些藥企其實已經正在做著『健康白酒』密謀。
這值得白酒企業關注。
三、大健康發展大勢所趨，健康白酒方興未艾
『大健康』戰略發佈以來，超過30%的A\B股上市公司以『大健康』概念發起市值管理並購，5個月時間，以『大健康』概念發起的並購案案值達1800億元之巨。
目前，國內大健康、高科技、金融板塊上市公司新發起成立的10億元—100億元規模的大健康產業並購基金達到20支以上。
據悉，鬥酒網牽手多支投資基金及政府金融機構發起的『中潤盈泰大健康產業基金』也將於近期宣佈成立。
無疑，資本的活躍，為大健康產業的發展，包括『健康白酒』的發展提供了很好的資本環境。
即將於2017年8月中旬召開的大健康產業國家級年會——『2017中國大健康促進大會』，將在繼續推動醫藥、醫療、養老保健產業發展的前提下，為健康白酒、健康養生食品飲料行業新增『專場論壇』，並將邀請有國家部委有關領導，院士等權威人士到會，為『大健康』產業的發展鼓與呼。
13萬億大健康時代已經如約而來，『健康白酒』大勢所趨！我們最應該做的事情就是敞開懷抱！