白酒是中國特有的一種蒸餾酒,在中國白酒的發展史長達數千年,在漫長的歲月長河之中,白酒逐漸發展成一種豐富而多彩的民族文化,而且深深地紮根在每一個中國人的心中,到如今白酒對於中國人的生活來說不可或缺,在中國飲酒人群早已突破5億人之多,由此可見白酒文化的魅力之大。
在中國,幾乎每隔省份地區都有著自己的白酒產業,而且不同地區所產的白酒種類不同,酒精度也不同。
而且隨著白酒釀造技術的不斷發展,中國白酒酒精度最低可達10多度,而高則可達70多度,酒精度相差非常大。
那麼,在眾多不同酒精度的白酒中,到底多少度的白酒最好喝呢？
關於這一問題,有行家表示,42度到55度之間的白酒的白酒口感更好,而原因主要有三:
其一、高度白酒酒體更加穩定
高度白酒和低度白酒的釀制工藝有所差異,40多度到50多度的白酒,往往可以直接用不同輪次的基酒勾調出來,酒體更加穩定,而低度白酒則需要加水來降度,酒體穩定性相對來講要差很多,畢竟不是自然釀成的。
其二、高度白酒呈香物質更豐富
大家都知道,白酒的呈香物質含量越豐富,喝起來就越有滋味兒,口感會更好,而白酒中很多呈香物質是隻溶於酒精的,因此低端酒的呈香物質含量往往要比高度酒低很多,因此高度白酒的口感往往會更加出色。
其三、高度白酒更適合長期存放
很多朋友買了白酒後都會存放一段時間,等存上幾年待白酒陳味兒較足時,再拿出來喝,這時候它的口感會更加的舒適,酒體更加醇厚,酒香會更加豐富。
然而低度酒在存放過程中,隨著酒精度不斷揮發、水解,白酒會變得更加水味兒十足,口感會直線下降,而高度酒就不會有這種情況,相反口感會更加的醇和舒適。
看到這裡,相信大家都明白,市場中的白酒為什麼大都是40多度到55度之間了吧？
最後給大家分享幾款好酒,口感不錯、酒質出色而且價格親民,大家買酒時可以參考一下。
1、老白汾10
說到這款酒,很多朋友都知道它是汾酒的一款入門級清香型白酒,盡管它的價格不貴,但是它完全采用優質高粱、大麥、豌豆為原料,同時還采用汾酒傳統的大曲清香釀酒工藝,酒質非常的出色。
這款酒聞起來清香很純正、幹凈,有淡淡的青草香氣和豌豆的曲香,喝起來非常的柔和,酒體甘甜舒適,沒有絲毫的雜味兒,酒精刺激感不強烈,喝起來非常的舒暢。
2、坤醬臺
這款酒產自貴州茅臺鎮的老牌酒廠,它雖然隻是一款百元價位的口糧醬酒,但是它完全采用10年窖藏優質基酒與老年份調味酒精心勾調而成,酒質和口感完全可以比擬一些中高端的熱門醬香酒。
這款酒的基酒原料完全采用本地優質紅櫻子高粱和小麥,而且采用酒廠獨有制曲工藝,基酒的釀造環節完全遵循傳統大曲醬酒12987釀制工藝。
這款酒的風格並不是傳統的茅系風格,它的酒香非常的濃鬱,醬香很突出,焦糊香明顯,細聞有淡淡的糧香和陳香,復合香氣表現的非常豐富。
入口非常的柔和,沒有辛辣刺激感,酒香在嘴中表現的非常明顯,下喉非常的爽順,沒有絲毫雜味兒,酒香層次突出,回味還有舒適的焦糊香和陳香,喝著特別的舒服。
3、海之藍
海之藍是洋河藍色經典系列的核心產品,它也是目前銷量最火的百元價位白酒,年銷量輕松超過1億瓶,但憑此就能看出它的酒質和口感非常不錯。
這款酒開窗綿柔型濃香白酒風格,酒香幽雅細膩,入口綿柔甘甜,酒香在嘴中非常的平穩舒適,回味時有淡淡的糧香,喝著非常的舒服。