不銹鋼釀酒設備廠家告訴您,白酒儲存過程中該如何管理。《圖+文》

不銹鋼釀酒設備:影響白酒儲存過程中酒質的因素絕對不止是時間,還有很多很多,那白酒陳釀該如何管理,您清楚嗎?

讓雅大不銹鋼釀酒設備的釀酒師告訴您!

不銹鋼釀酒設備廠家告訴您,白酒儲存過程中該如何管理

白酒陳釀是系統工程,我們不僅要掌握相關理論知識和影響白酒儲存的關鍵因素,更要有科學管理方法,隻有這樣,我們才能保證白酒在陳釀過程中越陳越值錢,否則,就是毀其味道。

1、存酒本身的質量問題。

我們不僅僅要存好酒,更要存『好酒』,在釀酒過程中,我們一定要把握好存酒的質量,包括釀酒工藝、釀造環境,原輔料的選擇、包括酒曲的選擇都要去做優化,白酒的各項指標要達標包括總酸總酯等等,實行量質摘酒。

不銹鋼釀酒設備廠家告訴您,白酒儲存過程中該如何管理

用雅大釀酒新設備蒸餾白酒時,不僅要注意火候的控制,更要掐頭去尾,分段接酒,保證白酒的質量,可以這麼說,劣質酒是不值得我們花過多的人力物力去儲存的。

不銹鋼釀酒設備廠家告訴您,白酒儲存過程中該如何管理

2、儲存罐在儲存前一定要做徹底的清洗,建議釀友們用水將儲存罐泡個兩天,保證不影響儲存白酒的品質。

如果您用的是傳統小型酒廠釀酒設備,剛剛蒸出來的酒是熱的,一定要等酒冷卻後再裝缸陳釀。

酒不要存得過滿,防止溫度升高或者搖晃出現溢酒,密封好後選擇合適的儲存地點,盡可能保證一個恒溫恒濕相對通風的地方。

不銹鋼釀酒設備廠家告訴您,白酒儲存過程中該如何管理

講了這麼多,關於白酒儲存這塊,大家有什麼新的想法呢?

如果你們當地是一個旅遊景點,有天然溶洞等極好的自然資源,您可以將窖藏與旅遊結合起來,顧客在參觀天然溶洞後,大部分人都會選擇買一些回去自己喝或做為禮品酒送親人,送朋友。

利用洞藏+觀光旅遊的模式,可以為您創造極好的經濟效益。

不銹鋼釀酒設備廠家告訴您,白酒儲存過程中該如何管理

以上文章來源於專註不銹鋼釀酒設備、大中小型酒廠釀酒設備,酒曲研發與生產的雅大釀酒新設備廠家。