什麼樣的老酒值得珍藏
1.老八大名酒、新八大名酒
1996年以前，中國的白酒生產尚未全面市場化，各級國營酒廠還依照傳統工藝，以純糧食釀酒。
1996年後，這些國營酒廠紛紛轉制，改為機械化生產，雖然不少廠家也推出了各種高端品牌或年份酒，但由於產量巨大、成分不透明，難以獲得藏家認可。
這麼多年，不少酒廠倒閉、易主，懂酒人最認可的還是『老八大』、『新八大』。
2.好、老、少
酒瓶沒有破損，揮發非常少(因為早年密封工藝落後，一般一斤裝剩餘八九兩都算合格)，酒標越完整，收藏價值越高。
隻有50度以上、純糧食釀造的高度白酒，才有傳世的價值。
3.醬香型
醬香型是白酒香型中最值得珍藏的，經過漫長的歲月，醬香型的口味會越來越好。
什麼樣的老酒應該直接喝掉
從以上值得收藏的老酒特點中可以看出38度、42度等低度酒可以直接喝掉，因為這些酒10年8年後，水解味兒就越來越重，口味發酸、發澀，沒有價值。
有的濃香型的白酒也是不具備長久收藏的品質的，收藏時間太長反而會味道越來越差，所以一些不具備歷史、品牌價值的濃香型老酒可直接喝掉。