常喝酒的人經常會看到一些白酒發黃，然後不知道是不是正常的，能不能喝，喝了對身體是否有害？
這些問題困擾了很多酒友，接下來文東就給酒友們聊一聊白酒發黃到底是怎麼一回事？
隻有純糧發酵的優質白酒或者發酵期、貯藏期比較長的白酒才會出現微黃色！白酒在存放過程中出現黃色，是因為酒中的聯酮類化物會使酒慢慢變成黃色。
最明顯最突出的代表肯定是茅臺，存放十年以上的醬香茅臺會出現微微的黃色，但是酒液依舊澄清，醬香濃鬱，喝起來口感更加醇厚。
優質的醬香白酒存放到一定的時間都會變得微黃如果你收藏了一瓶真的醬香白酒，卻發現酒色變黃，不要慌張。
如果放得更久，黃色會更加明顯。
若看到酒液變黃色，卻並不澄清，甚至可以說渾濁，那就肯定不能喝了。
因為白酒變黃依舊是澄清的，出現渾濁黃色的白酒肯定是變質了。
但是憑借酒色來判斷酒的好壞，現實是行不通的，有時候顏色越黃反而更要擔心酒質甚至是食品安全問題。
色素問題在飲食圈見得不少了，白酒裡面加上色素很容易就可以變黃了，微黃加少一點，再黃就再加一點，想要多黃都可以。
畢竟上了點年份的白酒不是隨處可見的。
為什麼隻有醬香白酒合適存放？
醬香型白酒制作工藝決定品質。
醬香型白酒以固態法釀造，用純糧食釀造。
喝醬香型酒總覺得有糟香味或窖香味，在勾兌酒橫行的今天，它的制作工藝和品質決定醬香型酒好品質！這是醬香型白酒不同於其他香型白酒的一個重要品質屬性。
醬香白酒酒度是53度，酒精濃度和水結合最牢固的濃度。
醬香型酒至少要窖藏3年以上，濃度和成分都能保持穩定。
所以醬香型白酒能在多年之後依然醬香濃鬱。
醬香型白酒時間越長越健康。
據我所知，醬香型白酒是高溫制酒，期間已經將大量易揮發物質剔除。
醬香型白酒易揮發物質少，對人體的刺激少，有利於健康。
因為醬香型的酒一般都不便宜，慢慢的了解酒了以後，發現醬香型的酒確實優點挺多，也怪不得茅臺年年漲價。
文東經營酒行業多年，如果你也喜歡醬香酒，現有一款醬香純糧酒，散茅口味無盡接近飛天，價格只要飛天的幾分之一。
歡迎與文東交流，文東定會推薦一款適合你的美酒！