許多消費者都對茅臺生產的優質陳年老酒的科學和事實依據很感興趣。
一個真實的陳年醬香酒，必須溯本清源，得從茅臺鎮優質醬香酒的生產釀造工藝、存放條件、精心勾兌這三個方面來說，原來存錢還不如收藏一瓶優質醬香酒呢！
一、特殊工藝醬香酒特殊的工藝之一是純糧固態發酵釀造，整個生產過程不添加任何香氣、香味物質，其香氣純屬『自然香』。
茅臺酒是中國醬香型白酒的鼻祖和典型代表。
茅臺酒是中國唯一集綠色食品、有機食品、原產地域保護三項權威認證為一身的白酒類產品。
醬香酒生產周期較長，每年重陽開始投料，同批原料要歷時一年，經九次蒸煮，八次發酵、七次取酒，再經三年以上酒庫存放，最後精心勾兌，整個過程耗時至少五年。
所以，普通型茅臺酒一出廠已經是五年的『年份酒』了，居中國白酒生產之冠。
二、存放條件一代一代的老酒積存，為陳年優質醬香酒的開發打下了資源基礎，茅臺鎮生產的優質醬香酒工藝特殊之處的另一個重要方面，在於必須『長期陳放』，因此茅臺的酒庫比生產廠房多得多。
經陶壇貯存的白酒比其它容器要好，經陶壇貯存的白酒才有幽雅、細膩、協調，妙不可言的『老酒味』或『陳酒味』。
茅臺鎮生產的醬香酒至今仍使用陶壇貯存。
茅臺鎮的酒廠酒庫多，酒壇多，看看酒庫，數數酒壇就可知道老酒的情況了。
由於其他白酒貯存期一般為一年，有的不到，甚至更短，且大多數白酒是用不銹鋼大罐貯存的，這麼多一代又一代積存下來的老酒。
三、精心勾兌茅臺鎮的優質醬香酒的勾兌，屬於典型的『固態純糧發酵原酒勾原酒』。
通俗說，它的勾兌是用『老酒』勾調出廠酒。
醬香酒與眾不同的是，它有不同年份、香型、輪次、酒精濃度的酒，勾兌完全依靠和采用以上不同的老酒來完成，不需要添加任何香氣物質，保證了優質醬香酒純天然的特點和最終形成優質醬香酒『醬香突出，幽雅細膩』的獨特風格。
白酒生產的實踐表明，幾乎所有的白酒陳放久了，都會出現『陳味』或『老酒味』。
而醬香型白酒在風格上強調的就是醬香突出，『陳味』或『老酒味』的出現，反而有助於這一風格的體現，客觀上增添了醬香型白酒越陳越香的效果。
已故的釀酒泰鬥周恒剛老先生、著名白酒專家沈怡芳、高月明、高景炎等先生都在不同的場合明確表示，茅臺鎮生產的優質醬香酒需要長期儲存，長期儲存的茅臺酒質量更好。
目前我們買到純糧酒， 第一相信品牌；第二相信渠道；第三相信人品。
名牌酒品質好有保障，但品牌溢價高；而好的人品，可以買到價格實惠且性價比高的純糧酒。
匠心醬香一直在茅臺從事醬香酒行業，致力於把真正的純糧食固態發酵美酒帶上酒友們的餐桌，始終堅信著 『酒品如人品』這個宗旨，做好人才能做好酒。
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