相信常喝酒的酒友都會知道，有些白酒是有顏色的，不如顏色偏黃，比方說我們熟悉的醬香型白酒，一般酒體會微微偏黃，除此之外，還有一些酒偏黃。
但對於絕大多數白酒來說，其實是無色透明的。
這不禁引起酒友們的疑問：這些酒本身真的黃嗎？
今天呢，文東和大家再來討論這個話題。
微黃醬酒
其實說到白酒有色，一般來源就這三個方面：1、釀酒的原料；2、釀酒的工藝；3、貯存的環境。
首先從釀酒原料上來說，我們比較熟悉的玉米酒就偏黃，畢竟玉米本身偏黃，這是因為玉米中有玉米黃素，這是一種含養的類胡蘿卜素，這種物質是一種有色物質，在釀酒過程中會使酒體帶有黃色。
玉米
其次從釀酒工藝上講，有高溫堆積發酵工藝的白酒一般酒體偏黃，這主要是高溫發酵過程中料醅發生了非酶褐變反應，這種反應會產生有色物質，也正是因為如此，有高溫發酵的醬香型白酒，部分兼香型白酒，馥鬱香型白酒，芝麻香型白酒和其他有高溫堆積發酵工藝的白酒酒體都有所偏黃。
高溫堆積醬香美酒
最後從貯存環境上講，有血料容器酒海貯存一般酒體偏黃，比方說傳統的木酒海酒，酒體就很黃，而且這種黃色有點像熒光黃的黃色，在這種酒中，部分西鳳酒的顏色比較明顯。
除此之外，白酒很少有其他原因偏黃的，如果有，那更多是一些無良商家為了吸引消費者，人為地去添加了一些化學物質。
文東《MTJX-DNA》再說個所謂的秘密吧！其實行業裡面用焦糖作為添加劑比較普遍，除此之外，也有說用其他著色物質的。
所以酒友們不要看見酒色偏黃色酒以為是好酒。
散茅醬香美酒
總的來說，對於呈色白酒，我們可以簡單理解：純玉米酒、醬香酒、高檔酒鬼酒、芝麻香酒、部分西鳳酒都偏黃，其他的酒，尤其是非酒海貯存普通濃香酒、清香酒白酒如果就有哦發現酒液偏黃，一定要存疑了，畢竟白酒的黃色不會是無緣無故而來的。
說到這，酒友們再買白就時一定要加倍注意，當你去市場上看見那些標榜幾十年酒色很是偏黃，而價格低得讓你『心動』的白酒就一定得注意了，十有八九是加了添加劑的，作為行內人，也不怕道出這些實情，因為我真的受不了這些所謂的『陳年老酒』，希望酒友們們能和上真正的純糧食醬香美酒。
其實在茅臺鎮上，只要你有個好的靠譜的買酒渠道，一瓶用茅臺酒工藝的純糧坤沙酒，80多塊就能買到，而且酒質也是秒殺你在市面上買到的160左右的酒，價錢差了卻是兩倍。
150塊就能買到品質很高的坤沙老陳酒，300來塊就能買到接近飛天茅臺酒質的酒了。
所以你看這個白酒市場多暴利，關鍵要找到靠譜的購酒渠道。
安心的買到你想要的正中醬香美酒是完全沒有問題的。
前提是得找得一個靠譜的渠道，終生致力於純糧食醬香酒，心願就是引導老百姓都能喝上健康的純糧釀造醬香酒。
散茅口感不飛天
醬香型白酒，醇香好口感，健康不傷身，值得你去慢慢品嘗！
茅臺醬香DNA《MTJX-DNA》 版權所有
歡迎添加交流學習白酒知識，提升自身白酒知識