相信不少喝白酒的人，有些白酒喝完後會出現口幹、上頭的情況。
一般來說『好酒不上頭，上頭的不是好酒』。
那麼為什麼有的白酒喝了會上頭、口幹，而有的白酒喝了不會？
其實白酒喝後上頭、口幹有以下多方面原因造成的，下面我就為各位酒友詳細介紹！
1、醛類
白酒中的醛有香味，低級醛還有強烈的刺激性氣味。
如果白酒中的醛類含量過高，使白酒有強烈的刺激性和辛辣味，飲用後會引起頭暈、上頭、口幹。
2、雜醇油
白酒中含有的雜醇油具有特殊的強烈刺激性臭味，但是若含量過少，會失去傳統白酒的風格，使白酒的味道寡淡，無醇厚感；含量過多，則會導致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，且會對人體產生危害。
雜醇油進入人體後分解是很慢的，停留時間較長，所以飲用雜醇油含量多的白酒的時候，會引起口幹、易上頭。
3、食用酒精
很多低檔的白酒並非是用糧食釀造而成，而是使用普通食用酒精勾兌而成的，所以導致白酒的質量不好，於是導致白酒喝了之後上頭口幹。
4、香精香料
有的商家擅自在酒中增添一些香精香料到酒中來調和口感，外加的香精香料有時會對酒的性質產生影響，而添加香料的質量差、不符合科學標準，也是引起口幹上頭的原因之一。
5、酯類水解與酸酯平衡
酸酯平衡是中國白酒的特色，中國名優白酒大多數是遵循酯高酸高的規律，因此人們飲用後，對身體的副作用很小。
醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的較典型代表。
如今市場上銷售的某些中低檔新型白酒中，因加入大量外來酯類而忽視了酸味的調整，破壞酯類水解與酸酯平衡，造成了這類新型白酒飲後不舒服、副作用大的嚴重缺陷。
6、衛生指標超標
一些不符合規范的白酒，衛生指標超標，所以會造成白酒口幹、上頭，表現為頭暈、頭痛等症狀。
更可怕的是，若鉛超標易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現頭痛、頭暈等症狀；若錳超標可引起中毒，導致中樞神經系統功能紊亂，出現頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。
綜上所述，引起白酒口幹、上頭的主要原因為酒中的乙醛含量高、雜醇油含量高、酸酯比例不協調、衛生指標超標、外加香料及酒精質量不過關。
所以在消費時，為了防止喝酒上頭的症狀出現，消費者應該選購質量好的白酒，最好選有檢驗能力的大型正規的生產廠家，以確保產品質量的安全。
最為重要的是喝乙醛含量低、雜醇油含量低、酸酯比例協調、衛生指標達標、純糧食釀造的酒。
比如正宗的醬香型白酒，它是目前公認的對身體傷害最小的健康型白酒，喝完不口幹、不上頭！
本人作為土生土長的茅臺人，一直在茅臺帶著良心從事醬香酒行業，致力於把正宗優質的醬香美酒、老百姓心中的健康純糧酒推薦給廣大酒友，讓酒友花少錢，喝好酒。
我始終堅信著『酒品如人品，做好人才能做好酒』這個宗旨，感興趣的酒友歡迎關注和私聊我了解更多！
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