大家都知道醬香白酒儲藏的年份越久就越好喝，可要是儲藏方式不對的話就會導致酒揮發掉，甚至完全變了味道。
說到儲藏相信大家第一反應就是土藏，也就是把酒埋在泥土了，運氣好點還能喝，但是已經完全變味了混雜著水味和泥腥味，運氣不好的連酒都找不到了。
即使沒有去過茅臺鎮這些產酒名地，但也能在網上看到一些酒廠、作坊儲藏酒的圖片。
是不是發現它們都有一個共同的特點，那就是基酒都保存在酒窖的大陶缸裡，裡面還是通風透氣的。
且醬香酒瓶標簽上存儲條件上明確寫著『通風、幹燥、陰涼保存』，跟地下潮濕陰暗的環境都不是同一個概念的。
下面來說說常見的儲酒誤區及正確方法
土藏是錯誤的，老酒之所以有價值，是因為長時間的存放使酒中有害物質譬如甲醇、甲醛等通過揮發和化學變化消耗殆盡。
這就需要滿足：容器需要陶罐或瓷罐之類的材質，這些材質致密不漏但是有略帶微孔，小分子能滲透而又不漏
需要適當的溫度，以維持酒中微生物的活性，最好在3-23度為宜；避免陽光直射，因為紫外線會殺死酒中的活性成分；需要幹燥的環境，潮濕的話不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇。
膠佈纏酒瓶這種方法並不奏效，瓶口揮發出來的物質在膠佈上形成白霧，用不了多久時間膠佈就脫落了，而膠佈上的膠質殘留在瓶口生黴變黑，將瓶口弄得很臟。
可以用到蠟封，但隻適用於酒壇、陶瓷頭或玻璃頭的瓶塞，如果是塑料蓋的酒就會直接變形。
它的缺點就是比較費事，而且不能重復使用。
可以用安裝水龍頭用的白色生膠帶，它的化學性質穩定且不帶膠質，密封性能好，用來封酒瓶最合適不過。
在酒瓶脖子上纏繞幾大圈，效果非常出色。
洞藏酒被許多酒友追捧，但現實效果與美好的想象之間有著天壤之別。
道理很簡單，陰冷、潮濕的地下環境並不利於酒的老熟。
也許有人會問郎酒的天寶洞藏酒不就是洞藏酒的經典之作嗎？
但是天寶洞在峭壁之上，洞內恒溫18-22℃，通風幹燥，更重要的是天寶洞內有穩定的發酵菌群，這不是其他溶洞地窖能相比擬的。
沒有這樣嚴苛的條件，洞藏隻會讓白酒變得更糟糕
其實家中存酒隻需要一個密封到位的好陶壇就足矣，溫度適宜，櫃子裡或床底下都是很好的存酒地方。
所以說想要喝好酒的朋友們就可以提前購入一些好酒了，在家放上個十多年，花10年酒的錢喝二十年的酒豈不美哉。
最重要的還有十多年的情懷在裡面，拿著這酒跟朋友親戚喝時，吹牛都來勁些。
當然要在買到好酒的前提下儲藏才有意義，現在想要買到好酒說容易也不易，說難有渠道也不難。
要是沒有熟人就算到茅臺鎮都可能被宰客。
我從事酒業以來，可以說茅臺鎮還是有很多用心做酒的商家，采用茅臺傳統工藝釀造，品質相當高！拋開品牌價值，可以買到性價比非常高的醬香美酒。
剛開始也有不少酒友抱著懷疑的態度咨詢我的酒，但是真正喝到嘴了，才感受到酒的品質高。
你們對我的信任、認可才是我做酒最大的信心與動力。
本文由作者隨風而逝《wxxt0000》所原創