是什麼讓雅大白酒制作設備學員小張走上桑果酒的釀造之路?《圖+文》

如果你在用白酒制作設備做白酒之餘,想開發些新酒種,桑果酒是不錯的選擇,今天天故事的主人公——雅大白酒制作設備學員小張,是什麼讓他走上桑果酒的釀造之路?

大家都知道,桑葚的成熟期為每年的4~5月,看著滿山遍野成熟的紫紅色桑葚,看得人是垂涎欲滴,想馬上摘一顆扔進嘴裡,那你知道,桑葚除了吃,用來釀酒,也是非常美味的。

是什麼讓雅大白酒制作設備學員小張走上桑果酒的釀造之路?

在貴州,就有這樣一個地方,這個村以前為了養蠶種了很多桑樹,可以後來桑不養了,這些桑樹也沒人管了。

每年,這些桑樹上都會結很多桑葚,留在村子裡的老人和孩子大部分都不稀罕這玩意,更談不上有閑情雅致來釀造桑葚酒!

貴州小張在外漂泊多年,一直都想回家釀酒創業,2016年五一,他回去考察當地酒市場,當他看到這些桑果時,眼睛都亮了,他在浙江喝過這種酒,非常美味,他想著,我要將這些桑果利用起來,將它們釀成酒。

他是一個執行力非常強的人,有了這個想法後,他就組織家人去采摘桑葚,然後將它們釀成桑果酒。

是什麼讓雅大白酒制作設備學員小張走上桑果酒的釀造之路?

他采用的是原始的方法,即將桑果清洗幹凈、晾幹水份之後,用木制工具將他們打成泥,然後加入冰糖發酵。

桑果酒發酵好後,他將這些酒全部送給村民們喝,村裡的老人喝後都直誇他釀的酒口感好,自己看著長大的孩子,外去打拼了幾年回來後,跟以前不一樣了。

第一次釀的桑果酒,口感是很好,但出酒率跟不上,而且用這種方法釀出來的桑果酒,保存時間稍微長一點就為酸。

是什麼讓雅大白酒制作設備學員小張走上桑果酒的釀造之路?

為解決這一問題,小張找到了雅大白酒制作設備廠家,在得知我們公司自己的酒廠有125ml的小瓶桑果酒後,7天後就過來雅大考察白酒制作設備、學習桑果酒及配套釀酒技術。

雅大白酒制作設備的劉老師接待了他,了解清楚小張當地的實際情況後,劉老師建議他以玉米酒、高粱酒為主,桑果酒做為特色酒搶占女性、老人市場。

是什麼讓雅大白酒制作設備學員小張走上桑果酒的釀造之路?

他聽取了劉老師建議,當地引進一套雅大300斤不銹鋼白酒制作設備。

是什麼讓雅大白酒制作設備學員小張走上桑果酒的釀造之路?

經過2017年一年的發展,現在他釀的玉米酒、高粱酒和桑果酒很受歡迎,釀的酒除了銷往附近鄉鎮外,還以內供酒的形式在當地的婚慶壽宴、紅白喜事、升學宴中占有一席之地。

特別是他釀的桑果酒,因為酒度低,酸酸甜甜的,很受老人和女性的歡迎。

在一些農家樂店,也能看到小張釀的桑果酒的身影。

是什麼讓雅大白酒制作設備學員小張走上桑果酒的釀造之路?

大家一定不要走開喲,明天的文章,小張為大家分享桑果酒的釀酒方法,精彩明天繼續,咱們明天不見不散。