燒酒設備釀造白酒的春釀冬銷封壇技巧,你不能不知道的秘密。《圖+文》

很多釀友春季燒酒設備釀酒窖藏等冬季來賣,可你知道嗎?

窯藏白酒如沒密封好,口感連剛從燒酒設備中烤的新酒都比不上,春釀冬銷封壇技巧,你不能不知道的秘密。

如果你的釀酒作坊定位是現蒸現賣,比如在農貿市場,臨街鋪面開一個釀酒作坊,你隻需要在壇口放上一塊幹凈的塑料薄膜,然後用橡皮筋紮起來就好了。

選擇橡皮筋時,建議選擇那種韌性好一點的寬一點的,窄窄的那種不耐用。

「燒酒設備」春釀冬銷封壇技巧,你不能不知道的秘密

想要你的存酒車間看起來更美觀,更有檔次?

讓雅大白酒釀酒設備小編教你一招,那就在上面再加一層紅佈吧,高端大氣上檔次還美觀。

如果你針對的高端客戶,那就用荷葉、牛皮紙和紅佈來密封吧,密封效果好還環保。

嫌麻煩,想用這種方法來長時間儲存白酒,也是可以的喲!不過橡皮筋一定要緊,塑料膜要求一定是完好不透氣的,蕞蕞重要的,記得在上面壓一個沙袋喲!

「燒酒設備」春釀冬銷封壇技巧

下面雅大釀酒設備廠家小編為大家分享的封壇技巧,肯定是釀酒大咖蕞感興趣、蕞實用、蕞常見的封口技術,那就是泥封技術。

1、黃泥+稻殼封壇法

將黃泥和稻殼按一定比例混合,用攪拌機攪拌均勻。

再按上文方法提到的簡單酒壇封口技術,將口封好,然後蓋上壇蓋(沒有蓋子的可以忽略,不用蓋紅佈),然後將黃泥、稻谷的混合物均勻的抹在壇口。

「燒酒設備」春釀冬銷封壇技巧

2、黃泥+熟石灰封壇法

跟方法一類似,在這不一一闡述,注意黃泥:熟石灰的比例為3:1,和黃泥時和得太濕和太幹都不好。

值得注意的事,黃酒、客家娘酒常用這種方法來密封,比如浙江紹興黃酒,福建客家娘酒。

「釀酒設備」春釀冬銷客家娘酒封壇技巧

福建客家娘酒用此方法將壇口密封好後,然後放在火上烤,被稱為『炙酒』,通過此方法殺菌消毒的黃酒,色澤透亮,可以存放很長時間。

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