小型釀酒設備靠譜嗎？
一些釀酒者想將白酒蒸酒設備釀的高粱酒保存十幾年再出售，卻擔心因保存不當而將酒存壞了，那農村小型釀酒設備釀的高粱酒靠譜嗎？
怎樣才能保存十幾年？
白酒陳釀是系統工程，用雅大小型釀酒設備在農村開酒坊做窖藏酒靠譜嗎？
我們不僅要掌握相關理論知識和影響白酒儲存的關鍵因素，更要有科學管理方法。
一、存酒本身的質量和酒度。
想將高粱酒保存十幾年以上再出售，一定要做好釀酒工藝、釀造環境，原輔料的選擇等各個環節，以保證白酒的各項指標要達標，實行量質摘酒。
用小型釀酒設備做的窖藏酒
此外，窖藏酒的酒度有講究，應控制在52~68°之間為佳，低度酒儲存1年以內還行，但沒有長時間儲存的價值。
二、窖藏容器。
白酒的儲存容器種繁多。
有陶壇、血料容器(酒海)、木箱 ，也有用搪瓷罐、水泥池和金屬罐等。
白酒的儲存容器酒海
而陶器對白酒的儲存效果為佳，陶壇儲存可促進白酒老熟，儲存過程中，壇體的金屬離子包括鐵、銅、鎘、錳等不斷溶入酒中，能加熟白酒老熟。
此外，陶缸壁具有一定的透氣性，可使微量空氣進入酒中，促進老熟中的氧化反應進行。
陶缸對白酒的儲存效果為佳
三、環境因素。
儲存環境的好壞對老熟很關鍵，其中包括溫度、濕度、光照等，目前白酒儲存環境大致分四類——露天、庫房、地窖和洞藏。
露天是很不可取的，受外界幹擾太大，庫房儲存受成本影響，且難以達到恒溫恒濕條件，白酒儲存的蕞好環境是地下酒窖或山洞，因為地下酒窖或山洞基本上可以保持恒溫恒濕。
儲存環境的好壞對窖藏酒很關鍵
雅大小型釀酒設備廠家溫馨提示：農村釀酒作坊如果沒有地下酒窖和山洞，存放在一樓專業的存酒車間也是可以的，但一定要保證溫度和濕度。
四、封壇。
1、取黃泥和熟石灰若幹，按黃泥：熟石灰=3:1的比例放入幹凈的水桶內。
2、加適量的水，用攪拌棍不停攪拌，使黃泥和石灰充分混合，並且使混合物變粘稠。
3、酒壇裝好酒後，蓋上荷葉、牛皮紙，，用橡皮筋紮起來，然後將壇口用拌好的的混合物密封起來。
封壇
其實，白酒窖藏不僅僅是大型酒廠做的事，農村釀酒作坊只要注意以上幾點，用小型釀酒設備做出來的高度白酒也可以存放十幾年。
準備用雅大小型釀酒設備或正在做窖藏酒的朋友們，在釀酒過程中遇到什麼問題，都可以隨時咨詢我們，雅大可為您提供做窖藏酒的整體解決方案。