也許你經常周旋於各種飯局，農村小釀酒作坊，白酒設備自己釀的傳統純高粱酒，你喝過沒有？
接下來雅大小編帶來實拍農村小作坊用雅大白酒設備、酒曲釀酒的全過程。
農村酒坊用雅大白酒設備自釀傳統高粱酒，酒香全村
中國的釀酒歷史悠久，千百年來，中國文化正是因為酒的澆灌才充滿了激情和增添了豪爽放達的一面，位於河南省人汝陽縣，李安是一家土法制酒的作坊的老板，盡管現代釀酒業代替了一家一戶的小作坊，但他堅守著自己的傳統手工釀酒的作坊。
土法釀酒是個體力活，也很辛苦，特別是夏天，剛剛蒸出的高粱熱氣騰騰，溫度極高，整個作坊十分悶熱。
李師傅告訴我們，小作坊是他一家人蕞主要的經濟來源，包谷酒每斤20元，高粱酒每斤50元。
農村酒坊用雅大白酒設備自釀傳統高粱酒，酒香全村
如今像這樣的小型釀酒作坊，倒也是銷路極好，除了本地人喜歡外，許多外地的酒鬼們都會買幾斤回去一醉方休。
釀酒的工序每一道都是艱辛的，每一道無疑都留著釀酒人的汗水。
目前雖然國內土法釀酒正在逐漸減少，但是相信它會一直存在，絕不會消失匿跡，大夥覺得是不是呢？
高粱在蒸煮前要經過8-10小進的浸泡才能使高粱蒸熟的更充分。
蒸熟的高粱攤涼在地面進行攤涼。
等到高粱晾到適合的溫度，就要撒上酒曲，進行攪拌、糖化。
農村酒坊用雅大白酒設備自釀傳統高粱酒，酒香全村
糖化好入酵池發酵，經8-15天發酵完成。
接下來這可是個體力活，把發酵好的高粱酒醅出來，李師傅揮灑著高粱，這對於他來說已經非常熟練了。
李師傅說：這叫上甄，要先把雅大家庭釀酒設備的火燒起來產生蒸汽才能往裡倒，得一層一層抣勻地打著圈地往上倒料，不可以直接倒，否則酒就會出不幹凈。
農村酒坊用雅大白酒設備自釀傳統高粱酒，酒香全村
蓋上鍋蓋，加大爐火，準備出酒了！
這是冷卻器，師傅介紹說蒸鍋裡直接出來的是酒蒸汽，隻有經過冷卻，才是正宗的紅高粱酒。
接酒了！濃鬱的高粱酒香，在村子裡飄蕩，很快全村人就都知道出酒了。
不過頭幾斤師傅說是不能喝的，因為酒精度在70度以上且甲醇含量高，不能直接喝，可存起來或倒入下鍋復蒸。
雅大白酒設備——接酒圖
李師傅說:以前用傳統釀酒設備出料很麻煩，現在用雅大側開口設備，省力方便很多。
雅大側開口固態家庭白酒設備
也許你經常周旋於各種飯局，農村小釀酒作坊，自己用白酒設備釀的這壺純高粱酒，你喝過沒有？