龍眼酒就是用龍眼釀制而成的酒，龍眼酒的酒味香甜，有特殊的果香味，那麼，龍眼酒怎麼做？
下面就跟隨唐三鏡賴燕一起來看看吧。
龍眼酒的釀制方法：
材料：鮮龍眼肉5斤，42度的米酒5斤，冰糖1斤。
1、把龍眼洗凈，剝殼，去核。
2、把龍眼肉放入玻璃瓶內，加入米酒、冰糖，密封瓶口。
3、每天搖晃1次;七天後改為每周搖晃一次，浸泡100天後，即可飲用。
龍眼酒的功效：
1、龍眼糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些元肉很有補益。
2、益氣補血，增強記憶龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。
實驗研究發現，龍眼肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
3、安神定志，龍眼含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
龍眼中含尼克酸高達2.5毫克(每1OO克)，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
4、養血安胎，龍眼含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。
5、抗菌，抑制癌細胞動物實驗表明，龍眼對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。
臨床給癌症患者口服龍眼粗制浸膏，症狀改善90%，延長壽命效果約80%。
此外，龍眼水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
6、降脂護心，延緩衰老龍眼肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。