到了夏季炎熱酷暑沒有什麼食欲,可以適當吃一些自制的開胃的檸檬酒。
檸檬果酒中所含的大量維生素C,是防止壞血病的妙藥。
檸檬酒的做:原料:檸檬、高粱酒。
檸檬酒是一種檸檬風味的甜酒,產自於意大利南部的那不勒斯灣區等省份。
檸檬酒是使用檸檬皮、酒精、水與蔗糖制成的。
檸檬皮傳統上使用的是意大利索倫托品種的檸檬,但大部份種類的檸檬都可以用來制造好喝的檸檬酒。
檸檬酒呈黃色、味甜且有濃厚的檸檬香味,因不含檸檬汁而無酸味。
檸檬酒的做法步驟:
1. 檸檬用鹽洗外皮,去蠟和去臟。
也可在鹽水裡浸泡半小時。
2. 然後把檸檬兩頭去蒂,切成薄片(切檸檬的刀要利,否則切出來的是叁差不齊,不過要小心切到手)
3. 準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶,確保無水無油。
然後放入切好的檸檬片和冰糖。
4. 倒進高粱酒。
密封保存3月以上(酒是越久越陳,泡的時間久了更好喝)。
以上就是檸檬酒的做法,在家裡就可以嘗試做,但做檸檬酒需要注意一些細節時間把握和器具要注意。
想學習更多釀酒技術、白酒技術、果酒技術,考察蒸酒設備、釀酒機器,開酒坊的朋友,可以聯系:186,0205,3501《微》。
或上網搜『唐三鏡賴燕』了解咨詢更多釀酒資訊