芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。
其次維生素C含量也不低。
礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。
唐三鏡賴燕老師分享2種芒果酒制作法。
泡制芒果酒的做法一：
配料：1芒果、1.5斤米酒、0.3斤冰糖
1、取鮮芒果，洗凈，果肉與果皮分離，去心、切片
2、酒與果片攪拌均勻
3、選45度米酒《註:酒先過催陳機、去除雜味、異味、水味》
4、加入冰糖調甜度，浸泡15天即可
5、濾過澄清，不用蒸餾《芒果酒》
6、靜止72小時，抽取上部分芒果酒即可裝瓶
釀制芒果酒釀制方法二：
原料：1斤芒果、唐三鏡甜曲3克，尾酒1.5斤
1，選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的《有斑點的是從裡面爛掉了》，聞香味，挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起，那種水份已經沒有了
2，將芒果去皮，去 籽，而後用打漿機將芒果破碎及榨汁。
3，將芒果汁和曲，尾酒18-20度左右《先過好催陳機，去除雜味、異味、水味》攪拌均勻，發酵的溫度保持在20到30度，發酵7天.
3，過濾：第一次濾網300目過濾，第二次濾網500目過濾得到的液體。
5，再加冰糖30%的比例二次發酵8天即可得到的甜液。
6，再用些新鮮的芒果去好皮，打汁按2:7比例放《控制酒度在15度左右》
7，消毒滅菌：把過濾出來的液體燒至70度保持30分鐘即可。
8，裝玻璃壇，沉淀72個小時，抽取上部分澄清液。
9，裝瓶，加0.1%的保鮮劑密封好可放一年.(芒果甜酒即可做成》
功效：
芒果含有大量維生素A，同時含有維生素A原——胡蘿卜素，而維生素a是眼睛、上呼吸道和消化道粘膜組織必需的成分，它能促進潤滑黏液的分泌，所以常食用芒果有益於視力，還能潤澤肌膚。