在中國的酒行業中『原漿酒』可以說是具有較悠久的歷史。
上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬於原漿酒的范疇。
因為古代的白酒大都是糧食通過曲發酵成酒，完全是不勾不對的原始酒液，也就是我們現在所說的『原漿酒』。
而勾兌酒是在上世紀60年代以後出現的，當時由於糧食供應緊張，為節約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調味物質，模擬傳統原漿酒的口感。
進入80年代以後，原漿酒曾經一度消失，勾兌白酒的技術日益成熟開始大行其道。
現今幾乎所有的消費者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化學品勾兌而成的勾兌酒，也稱新白酒。
直到21世紀初冰峪莊園大米原漿酒出現以後，高質、健康的原漿酒才從新走回到消費者身邊。
原漿酒所擁有的醇美口感根本不是傳統白酒可以比擬的，無論是香氣、口味、口感和風格，遠遠無法達到原漿酒的水平。
雖然對身體沒有很大的危害性，可是酒精勾兌的酒喝完了頭很疼，而原漿酒就很少有這樣的現象。
原漿酒是集營養、健康、時尚、美味、高雅、高質六大優勢為一身的高品質健康酒，也是中國未來白酒的發展趨勢。
原漿酒的起源和歷史
原漿酒的起源可以說是伴隨著中國白酒的發源就開始出現了。
從白酒出現開始酒就都是以糧食加入酒曲，經發酵成酒，出酒後的原漿即可飲用，也就是較原始的原漿白酒。
隨著工藝和技術的發展，在歷史上也出現了很多的原漿名酒，但在上世紀60年代糧荒期間由於工藝復雜、耗糧高等特特點，原漿白酒曾一度消失。
直到2000年冰峪莊園大米原漿酒的出現，原漿酒才從新走入人們的視野。
現在的原漿酒在酒質、香氣、口感等方面相較以前都有了大幅度的提升，在繼承了古老原漿酒的營養性和健康性的同時，發展出了高雅、可調制的特性，使得原漿酒更適合現代消費者的需求，同時又順應了白酒時尚的發展方向。
原漿白酒的營養性
白酒的營養性是近年來從新興起的白酒發展方向。
但是在白酒的純原漿時代，白酒的營養性卻是每種釀造酒都擁有的品質。
上世紀60年代，由於原漿酒釀造工藝的復發性和高耗糧逐漸被新工藝代替後，白酒的營養性就逐漸被白酒生產者們所遺忘，但近年來隨著消費者健康意識的提高，原漿酒又從新被白酒從業者關注，更是被眾多消費者津津樂道。
原漿酒相較新工藝白酒香氣濃鬱，甘甜味美，酒味醇厚，並且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素，其營養性特點顯著。
並且飲後不上頭，對身體刺激小。
原漿白酒的健康性
原漿白酒是迄今國內較為健康的白酒，其健康性主要體現在從釀造開始一直到裝瓶出售，整個過程完全按照『綠色』標準執行，並且釀造過程沒有像其他白酒一樣的勾兌過程，酒中不添加任何人工成分《酒精、增香劑》，所以說原漿白酒是健康營養的白酒。
而且原漿白酒無論從口感、香氣、酒質等各個方面都遠勝其他類型白酒，可以說原漿酒是白酒的較完美狀態。
原漿酒相較新工藝白酒香氣濃鬱，甘甜味美，酒味醇厚，並且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素，其營養性特點顯著。
並且飲後不上頭，對身體刺激小。