愛喝酒的人很多，但是真正懂酒的人有多少呢？
懂酒，不僅僅是懂得品酒質，還得知酒事。
所以，搞清楚什麼是原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒…這些都是很有必要的。
原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花繚亂，到底各自都是何方神聖？
1.原漿酒
原漿酒指糧食通過曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。
在中國的酒行業中『原漿酒』可以說是具有最悠久的歷史。
上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬於原漿酒的范疇。
2.基酒
基酒即基礎酒，是瓶裝白酒的主要用酒。
基酒為瓶裝白酒的骨架是勾兌調制的首要工作，不同質量、不同口感和不同風格的酒需要選用不同的基酒。
選好基酒後，還要用調香酒、調味酒進行微調使酒體豐滿協調。
3.勾兌酒
勾兌酒是用不同口味、不同生產時間，不同度數的純糧食酒，經一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數、口味、特點。
所以千萬別提到勾兌酒就想到小作坊、黑工廠，其實勾兌的意義就在於讓酒的品質統一穩定。
4.新酒
新酒，一般指當年生產或出廠的酒。
5.老酒
老酒，相對於新酒概念而衍生的名詞，指生產或出廠一年及以上的酒。
酒是陳的香，當然這裡的老酒還稱不上年份酒，因為年份酒的貯藏時間還遠遠比老酒的時間更長哦。
6.年份酒
年份酒就是指窖藏的時間，比如劍南春的年份酒10年，當然窖藏的時間越久，價格也就越貴哦。
如果您說，我今年買瓶夢之藍回家放著，10年後不就是10年的年份酒了麼？
當然這瓶酒的貯藏時間可能是有10年了，但是家裡的貯藏環境遠遠不如酒窖的環境恒溫、恒濕，在貯藏的過程中對酒質的保護就當然不如酒廠大型的酒窖來的專業。
而真正的年份酒的稀缺、珍貴以及其歷經歲月後的成熟和魅力，那是實實在在用最優的酒質用時間沉淀出來的。