秋天，是蟹最肥美的時節。
膏似凝脂，黃若流金，入口甘甜，回味悠長。
秋天食蟹，已經成為一種生活儀式。
如此珍饈，古往今來的無數文人都為之傾倒。
晉代的畢卓曾說，『右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣』。
宋代徐似道言，『不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹』。
文學家梁實秋也說，『蟹是美味，人人喜愛，無間南北，不分雅俗』。
可見食蟹是何等的美事、雅事！
『有蟹無酒是大煞風景之事』，蟹和酒在舌尖上不期而遇，是味覺上的豐收盛宴。
雖然『蒸一屜蟹、燒一壺黃酒』是傳統的美味搭配，但不妨也嘗試斟一杯白葡萄酒。
清蒸最能保留大閘蟹的『鮮』，肉質彈嫩勾魂，入口濃鬱鮮甜。
蟹黃與蟹膏雖鮮美，但大快朵頤之後容易造成味覺的疲憊。
這時候，一杯清爽的白葡萄酒能夠為你排憂解難，延續樂享美食的時光。
幹白葡萄酒的酸味可以喚醒味蕾，讓人產生愉悅爽口的感覺。
特別是尼雅五星東方2017霞多麗幹白，濃鬱誘人的甜美果香和淡淡的花香，以及橡木桶帶來的香草、堅果氣息，回味中優雅的礦物感，都與大閘蟹的鮮味相得益彰。
清新悅人的酸，也更加突出了蟹肉的甜美。
人生樂事，紅葉美酒雙蟹螯。
吃蟹品酒，不僅是一次味蕾的滿足，更是一種閑情逸致的文化享受。
