近幾年來,白酒市場上興起了一股醬酒熱潮,不論是普通大眾還是成功人士,都認可醬香酒的飲用價值和收藏價值。
華茅作為茅臺集團的戰略儲備品牌及傾心打造的又一大單品,備受消費者追捧。
然而,飲用華茅酒是有講究的,每天在適當的時間,適量飲用對身體最有益。
那麼下面就來看看華茅酒的最佳飲用溫度、最佳飲用時間、最佳間隔時間、最佳飲用量以及最佳下酒菜。
一、最佳飲用溫度
飲用華茅酒需要在適宜的溫度下才能感受其特殊風味,一般是21—35℃最為適宜。
華茅酒的酸、甜、苦、醬、枯、糊多種味道的強弱程度,都與溫度有著一定的關系。
而其在堆積發酵過程中產生較多的高沸點物質,從理論上講,要體會這些物質的細微風味,也需要一定的適宜溫度。
一般來說,甜味在37℃左右時最能品味出來;酸味與溫度關系較小,10℃~40℃范圍內味感差異不大;而苦味則隨溫度升高而味感減弱。
高於35℃左右時大腦優先處理『燙』的信息,對其他風味的體會減小;15℃~35℃間,受體蛋白更活躍使得感受的甜苦枯糊味隨著溫度增加而增加。
這也符合對溫度與味道關系的解釋。
因此華茅酒的品飲溫度范圍當介於21℃~35℃之間。
二、最佳飲用時間
每天下午2點以後是適宜飲酒的時間,特別是傍晚六點左右是最佳時間。
因為早上我們的腸胃經過一夜的消化,肚子裡已經空了,這時候如果大量飲酒,酒精就會直接傷害腸胃,可能會帶來胃炎等多種疾病。
酒精在分解時需要身體的多種酶和維生素參與,而我們人體在上午的時候,身體內分解酒的酶含量非常少,所以喝酒後不容易被分解,進而可能會進入血液循環,就會在較大程度上傷害我們的身體健康。
像華茅這樣的優質醬香酒,從生產到出廠經過了五年的陳釀,對人體有害的物質已經大多數被揮發和分解掉了,而且還形成了一些對人體有益的微量元素,飲酒的時間可以適當隨意一些。
三、最佳間隔時間
純天然發酵的華茅酒,是具有養生保健等功能的酒,對身體的刺激性和傷害性很小,每天適量飲用有益於健康。
酒中富含SOD和金屬硫蛋白等物質,對抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老、防止肝硬化的作用明顯。
但再好的酒,過量飲用還是會傷害身體,一般人每次醉酒需要3天以上的時間機體才能恢復正常。
因此醉酒後最好間隔3天再飲酒較好。
四、最佳飲用量
『飲酒不醉最為高』,嗜酒者往往留下的是一個個悲劇,所以飲酒一定要講究度。
但怎樣才算『適量』呢?
對於每個人來說,每天適合飲酒的量並不一樣,不過,男性都基本可以用這個公式計算:每天適合飲酒量(毫升)=體重(公斤)×0.7÷酒精度數×100來計算。
比如說你的體重為75公斤,喝的是53度的華茅酒,那麼你每天的最佳飲酒量不超過100毫升,也就是二兩左右就是最佳飲用量。
五、最佳下酒菜
在喝華茅酒時,當然少不了美食的搭配。
醬香酒的下酒菜是很有講究的,從酒精的代謝規律看,最佳下酒菜要選擇高蛋白和含維生素多的食物。
高蛋白菜品可保持體內代謝的正常,如魚、肉、海鮮、豆制品等,都含有豐富的蛋白質。
醬香酒還可以配甜食保護肝臟,沖淡血液中的乙醇濃度。
酒後可吃點水果,加速乙醇的排泄達到解酒的作用。
此外,華茅酒的酒體醇和協調、回味長,因此下酒菜品應以色深、味酸辛的燉、煨、涮等等湯菜為主,以增進食欲、促進消化,沖淡乙醇的濃度,加速乙醇的排泄。