6月12日，仁懷市酒業協會下發通知，要求各白酒企業認真對照檢查，抓緊自查自糾『竄酒』行為。
通知稱，將對仁懷白酒行業制售『竄酒』行為進行大力整治，清潔仁懷醬酒產區市場環境。
對不遵守大曲醬香釀造工藝標準，違規使用食用酒精用其勾兌或竄蒸，並冒名標註大曲醬香酒工藝的虛假宣傳等不實行為，有關部門將對其進行嚴厲查處並做出處罰。
那麼什麼是竄酒呢？
竄酒也叫串酒，是民間的喊法。
實際上，串酒就是以食用酒精為原料，串蒸大曲醬香工藝的丟糟，然後采用固液蒸餾方法生產出來的具有醬香味的液態法白酒。
6月12日，仁懷市酒業協會下發通知，要求各白酒企業認真對照檢查，抓緊自查自糾『竄酒』行為。
通知稱，將對仁懷白酒行業制售『竄酒』行為進行大力整治，清潔仁懷醬酒產區市場環境。
對不遵守大曲醬香釀造工藝標準，違規使用食用酒精用其勾兌或竄蒸，並冒名標註大曲醬香酒工藝的虛假宣傳等不實行為，有關部門將對其進行嚴厲查處並做出處罰。
那麼什麼是竄酒呢？
竄酒也叫串酒，是民間的喊法。
實際上，串酒就是以食用酒精為原料，串蒸大曲醬香工藝的丟糟，然後采用固液蒸餾方法生產出來的具有醬香味的液態法白酒。