五糧液和瀘州老窖特曲,同為中國老八大名酒之一,同為濃香型優質白酒,同是川派濃香代表,同為老酒收藏品。
那麼,五糧液和瀘州老窖到底有哪些區別。
今天,小編就從口感層面對比它們之間的區別。
五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料,以『包包曲』為動力,經陳年老窖發酵,長年陳釀、精心勾兌而成,並以『香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面』的獨特風格聞名於世。
五糧液當年能夠在江湖有如此高的地位,憑的一個什麼絕活?
就是五糧液酒入口前段噴香,爆香,酒到嘴裡瞬間香氣四溢。
而五糧液的短板是酒在口中從中段開始,香氣的力度逐漸減弱,平淡。
單糧酒瀘州老窖使用高粱釀制,口感更純正,且窖香突出。
馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料配制而成。
瀘州老窖酒是以泥窖為發酵容器,中高溫曲為產酒、生香劑,高粱等糧谷為釀酒原料,開放式操作生產,多菌密閉共酵,續糟配料循環,常壓固態甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒,以己酸乙醇為主體香味物質。
與五糧液對比,瀘州老窖的口感恰恰與之相反。
瀘州老窖的特點是窖香濃鬱,酒體厚重,初入口感覺不是那麼爆裂,也無爆香之感,但是,瀘州老窖從中段開始,逐漸發力,到了尾端反而力度更加強勁。
五糧液和瀘州老窖兩種酒的風格截然相反,酒友們可以品鑒對比一下。