對於好醬酒而言,它們的包裝有著同一個特點,都是用不透明的玻璃瓶來進行包裝的,比如飛天茅臺酒、華茅1862、華茅鑒藏等,瓶身都不透明,其原因可不僅僅是美觀這麼簡單。
下面我們就來探究一下其中奧秘。
1.避免光線照射
我們都知道,好醬酒越陳越香,是收藏界最受歡迎的一種香型白酒。
其存放條件就是恒溫恒濕、避光、陰涼和通風。
使用不透明的玻璃瓶包裝,利於醬香型白酒的貯存陳放,能夠保證酒體的質量,使其在陳釀過程中,口感風味愈加醇正。
這主要是因為好醬酒中含有多種物質,如果被光線照射可能會引起酒質變化,尤其是紫外線,紫外線可能會讓酒體溫度升高,從而引起酒中的酸類酯類物質發生變化,影響到酒的口感和保健作用。
而且,溫度升高還會引發微生物作用,引起酒的品質變化,破壞保存價值。
2.不易滲漏
很多人會問陶瓷瓶也不透明,為什麼不用陶瓷瓶包裝?
事實上,在茅臺酒酒瓶的歷史變遷過程中,確實采用過陶瓷瓶包裝,1953年產的茅臺酒使用的正是陶瓷瓶。
然而,陶瓷瓶瓶體厚重,瓶形也不太美觀,最重要的是存貯過程中滲漏相當嚴重。
陶瓷瓶雖然利於醬酒的發酵,能夠促進熟化,但熟化後陶瓷儲存易跑酒。
市面上1966年以前的老茅臺,1斤裝的量,就算密封保存得再好,幾十年後最多隻剩不到半斤。
茅臺經過多年的試驗和改進,醬酒包裝廣泛采用了不透明的玻璃瓶,解決了酒瓶滲漏跑酒的問題。
3.減少不必要的誤會
優質醬香酒中存在多種乙酯類物質,這些物質在冬天遇冷便會出現白色的絮狀沉淀物,這是正常現象,溫度升高之後這些絮狀物會自動融化,不會影響酒的口感,這種現象也是醬香酒的國標允許的。
事實上,這些絮狀沉淀物隻是一些營養物質的析出,不是酒體質量發生變化。
而且,醬香酒儲存時間的越久,酒色也就越黃。
如果用透明玻璃瓶包裝,不了解情況的消費者會質疑產品品質,甚至影響正常飲用。
為了避免這類誤會的發生,一般優質醬酒的瓶子都會設計成不透明的。
4.提升產品的形象氣質
中國人最講究面子,購買白酒時自然也會考慮包裝的精美度。
而且,越是高端的醬酒,包裝的越精美。
總而言之,好醬酒不僅應該具備高品質的『裡子』,要講究高顏值的『面子』,更要符合『越陳越香』的實用特質。