酒的種類繁多，但就醬香白酒來說，種類就多得數不勝數。
那怎麼才能買到有品質的酒呢？
一、酒的香型
白酒的香型有很多種，主要有醬香型、濃香型、清香型、米香型和兼濃香型等12種香型。
醬香型白酒，具有香而不艷，低而不淡，香醇高雅，不濃不猛，餘味綿長的特征，以貴州茅臺酒為象征；
濃香型白酒，具備香味濃厚，綿柔清冽，香味融洽，入口處甜，落口綿，尾凈餘長等特征，以五糧液為象征；
清香型白酒，具有香味飄香醇厚，口味甘爽融洽，酒味正宗，醇香酥軟等特征，以汾酒為象征；
兼濃香型又被稱為混合型，不僅有大曲酒的濃厚香味，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒服甜爽，口味獨具特色。
正宗的好白酒，酒線綿長不斷，酒花均勻，空杯留香，但是不好的白酒，酒後渾身無力、令人頭痛欲裂。
因此選對香型至關重要。
二、酒的行業標準
酒的行業標準是國家對酒行業的監督，也是對大眾負責，熟悉酒的行業標準，也是辨別真假酒的關鍵。
在白酒瓶上，通常寫的是白酒的執行標準，這標準基本上是以國標的拼音首字母大寫GB開頭，在GB後邊會有T1XX和T2XX兩大類大數字，而這兩大類大數字不一樣，他所代表的實際意義也不一樣。
那白酒的1字頭和2字頭有什麼差別呢？
依據GB後邊的大數字不一樣，白酒被分成三種：
第一種：固態法白酒《GB/T10781》通常是指純糧食酒，它選用的是不高過30%的固體純糧基酒釀造出來的白酒。
第二種：固液相融《GB/T20822》通常是指純糧食酒和酒精相融，它裡邊摻加了足量的酒精，提議不要再選購。
第三種；液體法《GB/T20821》通常是指純酒精酒了，這更不可以選購了。
三、品鑒
品鑒可以說是最直接的辨別方法，真正的純糧固態發酵酒，打開瓶蓋就能聞到酒香濃鬱，倒入杯中的時候，酒線垂而直，酒線綿長不斷，杯中的酒花大小均勻，經久不散，搖晃酒杯的時候，靜置一會兒，掛杯明顯，喝完之後，還會空杯留香持久。
如果倒出來的白酒，酒花少、不勻稱、消失得快，這樣的白酒不建議飲用，因為有這種現象的白酒，如果不是品質問題，那就是假酒。