說起白酒香型，可能很多人都分不清白酒香型，哪怕是喝過多年的酒客，也可能隻會通過瓶身的文字標識來區分香型。
首先，中國的白酒香型是根據其中的物質基礎和香氣標準來劃分的，並不是廠家隨意設定的。
主要的香型分類有：醬香型、濃香型、清香型、兼香型、鳳香型、米香型·······還有馥鬱香型，執行的是企業標準，但也收到大部分行業人的認可。
區分醬香型與濃香型白酒，首先是國標標準不同：
濃香型白酒：GB／T 1078．1．1—2006；
醬香型白酒：GB／T 26760—2011.
醬香酒和濃香酒聞起來，喝起來感受不大相同，具體描述看表格裡
使用菌種不同；茅臺醬香酒使用的是高溫大曲，五糧液瀘州老窖濃香酒用的是中溫大曲。
醬香酒與濃香酒香型不同，主要有幾個原因：
發酵容器不同；茅臺采用的是石窖泥底，五糧液瀘州老窖濃香酒用的泥窖。
釀造工藝不同；茅臺酒采用的是三高一長，濃香型酒采用固體發酵、續糟混蒸等工藝。
獨特的地理環境不同;醬香酒主要依附於赤水河一帶，微生物的差異與微生活代謝差異不用於濃香型。
每種不同的香型，都有特定的地區人群酒客所鐘愛，例貴州酒客鐘愛醬香型酒、四川酒客鐘愛濃香型酒、山西酒客鐘愛清香型酒······
目前市場上，濃香型酒占市場份額70%左右，適應人群較為廣。
而醬香酒由於工藝復雜、釀造周期長，導致價格較高，不易普及人們餐桌。
隨著人民經濟水平的增加，醬香酒正普遍被人們所接受。
筆者相信，到2025年，醬香酒的市場份額會達到40%。
喝過茅臺酒的人，都會深深被這種醬香味所吸引。
入口柔，一線喉；入口綿，落口甜，空杯留香持久，入喉回香悠長，酒香層次飽滿等。
真正的醬香美酒，一定是酒線細長，酒花飽滿均勻。
市面上的真假醬香酒參差不齊，還請酒友們擦亮雙眼，喝上健康純糧酒。
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