中國的酒桌文化博大精深歷史悠久，現代社會出去應酬免不了喝酒，喝酒能縮短人與人之間的陌生感，能迅速交朋友，對工作也很有幫助。
在現代生活中，喝酒也成為人際交往必不可少的一個環節，其實酒桌上大有學問，一不小心就會得罪人那麼在酒桌上應該注意些什麼呢？
酒桌上有哪些禮儀？
1.斟酒，通常，酒水應當在飲用前斟入酒杯。
有時，男主人為了表示對來賓的敬重、友好，還會親自為其斟酒。
酒桌上要先給領導斟酒，如果有客人的話，先給個人斟酒在給自己的領導斟酒，並且隨時觀察他們的酒杯中是否有酒，沒酒就趕緊填上，千萬不能讓領導自己發現酒杯美酒自己斟酒。
同時，在侍者斟酒時，勿忘道謝，但不必拿起酒杯。
可在男主人親自來斟酒時，則必須端起酒杯致謝，必要時還需起身站立，或欠身點頭為禮。
有時，亦可向其回敬以『叩指禮』。
即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。
這種方法適用於中餐宴會上，它表示的是在向對方致謝。
主人為來賓所斟的酒，應是本次宴會上最好的酒，並應當場啟封。
斟酒時要注意三點：
其一，是要面面俱到，一視同仁。
切記不要隻為幾個人倒酒，寧少倒一輪酒，不落下一個人。
其二，要注意順序。
可以依順時針方向，從自己所坐之處開始，也可以先為尊長、嘉賓斟酒。
其三，斟酒需要適量，給別人斟酒八分滿。
給別人斟酒的是不不宜太滿也不宜太少，最好斟八分滿。
2.敬酒，亦稱祝酒。
它具體所指的是，在正式宴會上，由男主人向來賓提議，為了某種事由而飲酒。
在敬酒時，通常要講一些祝願、祝福之言。
在正式的宴會上，主人與主賓還會鄭重其辭地發表一篇專門的祝酒詞。
因此，敬酒往往是酒宴必不可少的一項程序。
還有在和別人碰杯時端杯要比別人的低，跟別人碰杯的時候要雙手，別拿一隻手伸過去碰一下，這是對別人的一種不尊重。
正確做法應該是左手放在杯底，右手拿著杯子，端酒杯與別人碰時要低於別人的酒杯，這是一種尊重。
可以多人敬一人，不可一人敬多人。
自己去敬酒的時候，千萬別一人敬多人，隻有領導才可以這樣敬，但是可以幾個人一起去敬一個。
3.幹杯，指的通常是在飲酒時，特別是在祝酒、敬酒時，以某種方式，勸說他人飲酒，或是建議對方與自己同時飲酒。
在幹杯時，往往要喝幹杯中之酒，故稱幹杯。
有的時候，幹杯者互相之間還要碰一下酒杯，所以它又被叫做碰杯。
在主人或他人提議幹杯後，應當手持酒杯起身站立。
即便滴酒不沾，也要拿起水杯裝裝樣子。
在幹杯時，應手舉酒杯，至雙眼高度，口道『幹杯』之後，將酒一飲而盡，或飲去一半，或適當的量。
然後，還需手持酒杯與提議幹杯者對視一下，這一過程方告結束。
最後是給領導擋酒要巧妙。
給領導擋酒的時候要看領導是否喝得差不多了，喝得差不多的話可以給領導擋一些不必要的酒，也就是對領導來說不重要的酒，而且擋酒的時候不要明目張膽，自己先察言觀色，是否有人準備給自己的領導敬酒，有的話就攔住他，假裝自己要跟他敬酒。
很多人不喜歡酒桌上的文化，認為是糟粕，利益互爭的場所。
不管喜歡與不喜歡，我們改變不了這種文化，就隻能改變自己。
在酒桌上控制自己的量就好，曹植詩《箜篌引》說：『樂飲過三爵，緩帶傾庶羞；主稱千金壽，賓奉萬年酬』儀禮中的飲酒，最後也有『無算爵』，意思是說，能喝多少就喝多少，不必計較杯數了。
論語說孔子的飲酒觀是『唯酒無量，不及亂』孔子的意思是只要不酒後失態惹是非，酒愛怎麼喝都可以。
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