醬香酒的價格差別在哪？
先從醬香酒的釀造工藝開始說起
醬香酒一共有以下幾種釀造工藝：
1、捆沙酒：也叫『坤沙酒』或『坤籽酒』，嚴格按照傳統的釀造工藝釀造的，這種酒的生產周期為一年，出酒的概率也比較低，品質是上好的。
它主要的靈魂就是『回沙』工藝，這個過程要經歷1年生產、2次投料、9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，也就是人們常常說的12987釀造工藝，而且這種酒需要經過3年的儲藏時間才能拿出來喝。
它的高粱不能粉碎，顧名思義，將糧食捆在一起，破碎率小於等於20%。
國酒飛天茅臺就是按照這種工藝生產的。
2、碎沙酒：這種酒就是用粉碎的高粱來釀造的，被人們稱為『碎沙酒』，這種酒的生產周期比較短，出酒率也較高，品質沒有捆沙酒的好，它不需要進行嚴格的『回沙』工藝，一般烤個二三次就可以把糧食中的酒取完。
這類醬香型白酒釀造成本比較低，也是比較主流的醬香酒，目前市場上銷售的一些中低端的醬香型白酒就是這類產品。
3、翻沙酒：將用捆沙酒第9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新的高粱和曲藥之後釀造出來的白酒被稱為『翻沙酒』，『翻沙酒』的生產周期比較短，出酒的概率高，品質不怎麼好。
這一類的醬香型白酒的釀造成本非常低，在市場上能看到很多這類產品，屬於大眾產品。
4、竄香酒：用捆沙酒第9次蒸煮後丟棄的酒糟加入人們的食用酒精蒸餾之後得到的產品，這種醬香型白酒的質量差，成本特別低廉。
是市場上一般賣幾元或是20多元一瓶的醬香型白酒，這種白酒隻帶有一點點醬香味。
這種酒可以說酒是大家口中的『假酒』。
嚴格意義上說是劣質酒，不能稱為假酒。
釀酒用的糧食也有優劣之分，一般醬香酒都要用高粱釀，糯高粱和粳高粱。
這裡著重說一下茅臺鎮本地優質的高粱：紅纓子高粱，俗稱紅梁，是茅臺鎮特產的一種有機糯高粱。
它是茅臺鎮醬香型白酒的釀酒原料。
也正是由於有了它，茅臺鎮醬酒才有了純正醬香味。
這種紅梁隻能在茅臺鎮特有的水分、土壤和氣候環境下種植，這也是茅臺鎮醬酒為什麼具有不可復制性的原因之一。
當地紅梁不同於其他高粱粒小，皮薄，顆粒飽滿，能經受多次蒸煮。
所以如果不是用茅臺鎮的纓子高粱，而是其他高粱那麼則釀不出正宗質優的醬香酒。
基酒的品質，酒釀出來之後不能直接喝，7次取酒，七批次的酒需要分批保存，成為基酒。
每個批次的酒都的品質都不一樣，第三至五次出的酒最好，稱為『大回酒』，第六次得到的酒為『小回酒』，第七次的酒為『追糟酒』。
其中三、四、五次出的酒最好喝，一、二次酸澀辛辣，最後一次發焦發苦。
基酒窖藏3年後，最後一步是勾調，用老酒勾調統一口味，升華酒質，用的老酒比例和老酒的年份會決定這個酒的成本。
畢竟一個酒廠最寶貴的不是產了多少酒，而酒廠到底貯存有多少老酒。
勾調後再窖藏1年，之後便可包裝出廠，一個完整的酒體完成需要經歷5年。
一瓶用茅臺酒工藝的坤沙酒，有渠道的話80塊就能買到，而且酒質也是秒殺你在市面上買到的160左右的酒，價錢差了卻是兩倍。
300來塊就能買到接近飛天茅臺酒質的酒了，所以你看這個白酒市場多暴利。
渠道很關鍵，真酒且性價比喝得出來，沒有好的渠道，又怕買到假酒就隻能多花錢了，買點名牌酒了。
而且名牌酒，你知道他最貴的不是酒，是那個名號，這個酒買得值不值各位可想而知。
做酒這麼久，其實也有很多顧客讓我感動，其中有一個酒友甚至說要買200斤我的酒存著自己慢慢喝，自己喝200斤這個酒，說明他對這個酒的喜愛，還有對我的信任。
良心和品質不是靠說，而是喝出來的，酒品如人品。
最後我想說，市場上賣得假酒實在太多了，我真的痛心，這麼暴利你們這樣良心真得過去得去嗎？
仙譚人維信《xiantanjx) 酒味人生 用情至深