我做個不恰當的比喻，中國的很多白酒企業是既想當婊子又要立牌坊。
對於白酒新工藝就是食用酒精酒家香精加老酒勾調出來的，這是業內一個心照不宣的秘密。
如今的白酒市場食用酒精酒占據著70%的白酒市場，可見白酒市場上真正能買到純糧食酒的並不多。
食用酒精酒和純糧釀造酒的酒精究竟在人體作用一樣嗎？
當然一樣了都是酒精代謝，但不一樣的是酒中含有的其它物質不一樣，在人體內的作用不一樣，那有哪些不一樣？
會有什麼影響呢？
食用酒精酒和純糧釀造酒成分不一樣。
從糧食、薯類、糖蜜三類原料來看食用酒精產成品的質量，糧食酒精最優，其次是薯類酒精，最差的是糖蜜酒精。
食用酒精使用糧食和酵母菌在發酵罐裡經過發酵後，經過過濾、精餾來得到的產品，通常為乙醇的水溶液。
純糧食酒選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。
完全采用糧食靠微生物自然發酵生成，微量組份相當豐富，接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害於人體健康的物質。
要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，對人體的刺激小，有利於健康。
食用酒精酒和純糧釀造酒在人體中代謝不同。
食用酒精酒中隻有一個酒精成分和香精，好的酒會加老酒，但也很少，量可以忽略不計。
酒精大部分《90%》以上在肝臟代謝，代謝過程是：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。
在這些過程中，乙醛脫氫酶最為關鍵，它使乙醛氧化為乙酸，並決定著酒精的代謝速度。
純糧食釀造酒中除了含有酒精以外還有酸類、酯類、高級醇、酚類物質，優質的純糧釀造酒又比普通固態法白酒的酯含量高一倍，具有降肺火，穩定心肺的功能。
酸類具有擴張血管，延緩血管硬化的功能，並具有殺菌抗病毒的作用。
高級醇有潤滑腸壁的作用，滋潤皮膚，加速皮膚血液循環沉積物，使皮膚光滑。
純糧釀造酒因為是糧食原料直接發酵釀成，經省級以上質檢部門批準，包裝上標註的是原料；而食用酒精酒包裝上多寫的是配料，但也有一些廠家不寫清楚添加成份。
純糧酒在古代就被視為百藥之首，每天適量喝純糧酒對身體非常好。
食用酒精酒和純糧釀造酒口感差別很大。
食用酒精酒飲用時口感粗糙，比較嗆，味大，入喉辛辣刺激，喝下之後沒有回香。
純糧釀造酒有濃鬱的香味，入口比較順，口感要好很多，喝的純糧酒回味悠長，讓你流連忘返。
如今不少人說反正都是酒，純糧釀造酒還貴，食用酒精酒便宜，喝了又不會出現大問題。
可是有沒有想過長期的後果，可能短時間內不會有問題，時間長了累計多了也會有問題的。
例如脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝，大腦皮質萎縮有智力衰退的跡象。
總之，食用酒精對我們的身體會造成一定的危害。
可能不會一兩天體現出來。
陸志從事醬香酒行業多年，一直致力於讓酒友們都能喝上健康放心的傳統固態發酵純糧釀造酒，很多酒友買了很多看似包裝高大上的白酒，然而卻不知道是食用酒精酒精勾兌酒。
想買純糧釀造酒最重要的是找到靠譜的渠道，找到對的人。
純糧酒在古代就被視為百藥之首，每天適量喝純糧釀造酒有益身體健康。
做酒如做人，找靠譜的人賣酒，陸志《微信：luzhi684934》為酒友尋純糧釀造酒指路。