大家都知道老酒越老越值錢。
一瓶曾經僅賣十幾元錢的老酒，放到現在竟然價值幾百或數千元。
然而，收藏界有句話：『不怕老酒貴，就怕老酒假』費盡心力淘到一瓶好酒，最後竟然發現是假酒！！！損失了錢不說，還空歡喜一場。
千躲萬躲還是進坑？
假的老酒到手怎麼處理？
假酒年份放的久了也會升值嗎？
維權又該投奔何方
……
及時止損，酒網酒跟大家聊聊假老酒的那些事兒！
快來看看有你遇上的假酒嗎？
赤裸裸的造假
造假售假，擾亂市場，破壞行業形象，不努力去研習老酒的文化內涵，而是一門心思提升作假手段，無所不用其極……
高仿產品 酒瓶與酒都為假
有些商家完全模仿真酒去自制酒瓶，酒標等等，臨摹造假，這其實是最低級方式，只要消費者稍微慎重，都可以很好的辨認。
打孔註酒抽酒 偷梁換柱
打孔通常用老酒瓶裝新酒，還有因儲存不當揮發了一部分的老酒，有商家將瓶蓋或瓶身上的商標揭開，鉆出小孔將新酒灌進去，高度酒換成低度酒，老酒換新酒，再貼上商標當成完好的老酒出售。
而打孔的位置主要在酒標後、飄帶下、蓋頂和蓋側面等，由於位置不明顯，通常容易被收藏者疏忽。
倒換商標 替換年份
酒標是鑒別白酒真偽的重要因素之一，但並非唯一標準。
特別是現如今，造假者針對某些年份較晚的酒，撕掉原標，換上年代更為久遠的酒標，或者直接把真標貼在假酒上，以此充當年份酒謀取高額利益。
後封膜 後灌裝 以假亂真
比如某些酒經過若幹年後出現跑酒，造假者撕掉原來的膜，重新註入部分新酒，或者直接註入假酒，重新封膜封裝，達到品相完美。
總之，假酒質或者假酒瓶都是假酒，大家需要時刻警惕！
到底該如何鑒別假酒？
觀察是否失去光澤
其中失光現象是最明顯的。
這主要由於塑料膜經過長時間存放，表層樹脂成分老化發生粉化、龜裂、剝離等現象。
因此，如果您收到一瓶老酒，發現封膜異常鮮亮、反光率高，那您可就得多留心，小心入坑了！比如下面這幾瓶『後封膜』假酒，材料鮮亮，一眼假！
觀察是否色彩失實
有些造假者也會根據塑料膜多年陳放後『老舊、失光、泛黃』的特性去模仿，但他們的手法依然非常低劣，比如下圖：
這種假酒的『後封膜』是用『染色劑』處理過，色彩濃重得簡直就像是出土文物。
大國之釀認為，真正的老酒是不可能顏色如此誇張的。
即便是年代久遠的老酒，封膜也隻是微微泛黃。
觀察邊緣是否自然
如果您仔細觀察這些後封膜的假酒，發現它們還有一個特征：『後封膜』假酒邊緣處顯得特別黑、臟。
這是由於造假者先將薄膜染色，再封膜，邊緣處收縮比較厚實，色素沉淀的結果。
咱們不妨上一張對比圖，可以發現：『後封膜』假酒邊緣老化狀態非常不自然，而真品則是非常和諧的自然老化感。
觀察是否有火燒痕跡
正品的老酒封膜邊緣會是一種什麼樣的感覺呢？
它因為熱氧化而收縮堆積，邊緣較厚，有一點像火燒的感覺，但本質上卻不同。
有造假者根據這一特性，在封膜的時候用火去燒邊緣，以達到仿真效果。
比如下面這幾個案例：
當您了解它的制假原理，這種仿制的感覺看起來就非常假了。
觀察薄膜內雜質情況
大國之釀再給您上兩個案例。
您看出下面這兩款『後封膜』假酒的馬腳了嗎？
這兩款酒的瓶蓋比封膜還要臟舊。
內部比外部還要臟，壓蓋差不多都要生銹了，如果不是後封膜，怎麼會出現這種情況？
感覺封膜是否脆弱
塑料制品有一個特性：剛生產出來的時候比較有韌性，隨著長時間陳放氧化，質地開始變得脆、硬，甚至會出現龜裂現象。
有些老酒，會因為保存時間的延長，封膜變得脆硬，甚至有一捏就碎的感覺。
所以鑒別老酒的時候可以感覺一下它的封膜，是否有那種生硬脆化的感覺，從而判別它的年代新舊。
請記住！
假酒放著不會變真
45度以上的中國白酒長期存放之後質量確實是會提升的，就算『假酒』也是一樣，但提升空間有限；
真酒和假酒之間的品質差別屬於指紋性質，無法改變。
『假酒』不等於『差酒』
假酒也分很多檔次，有的假酒並不影響飲用；但個人往往難以判斷正確，一定要尋求專業機構的鑒定再做抉擇。
一定不要盲目飲用
如果是當年的假酒經過了幾十年的存放留存下來，專家建議不飲為好。
由於年代久遠，當時的生產衛生條件更無法判斷，切莫拿自己的健康開玩笑。
目前國內鑒定老酒的技術相對成熟，如果對自家的老酒不能肯定，建議上國家的權威質檢中心進行鑒定，獲取鑒定結果；如在老酒交易中上當受騙，可保留為證據進行維權。
老酒收藏雖好，但由於其多重屬性的存在，因此老酒收藏
·合理選擇老酒品類
·選擇正規交易平臺
·合理存放
·耐心等待
諸多因素缺一不可。
它不僅是一個可以『發財』的金融產品，更牽系著食品安全的健康問題。
酒業君再次提醒各位，務必以科學、理性的態度對待~