勾兌酒國家是承認的，就是用食用酒精加水加香精等按一定配比來勾兌，技術好的勾兌師也能勾兌出非常不錯的酒來，勾兌酒是完全可以喝的。
勾兌得好的酒對人體並無大害，要不然國家也不會認可。
首先，酒=酒精+水，這個命題就是錯誤的
看標題所說：『原釀酒和勾兌酒不都是酒精和水嗎？
』這是不是定義了，酒=酒精+水？
錯了啦！準確的說，酒=乙醇+水+豐富有機成分！
酒精分食用酒精與工業酒精，工業酒精甲醇與雜質含量高，那是會要人命的，因此必須是乙醇。
然後加水還沒完，那『豐富有機成分』才是最重要的。
酒的營養，我們古人俗稱的『糧食之精』全在這『豐富有機成分』裡，漏掉這些『有機成分』，不能稱之為酒，為什麼伏特加很多人都不承認它是酒？
原因即其酒體為純粹的食用酒精。
原漿酒是酒的本源，意思是我們說的酒就隻指原漿酒，勾兌酒所用酒精是工業提取產量高，成本低。
幾乎不含原漿酒裡的微生物和礦物質，原漿酒好就好在它是糧食經過微生物發酵然後蒸餾出來的，很多除乙醇之外的有益菌類都保留，這也是為何酒越存越香的道理，因為放置越久微生物的繼續發酵就越好，香味口感也就越好。
再來說說價格，茅臺酒廠剛剛烤出來的基酒成本差不多15塊以上，熟人現場去拿基酒都要35塊一斤，青酒集團的基酒也差不多這個價格。
所以市場上真正的原漿酒不會低於一百塊一斤。
超市裡幾十塊一壺的就不用想就知道是什麼酒。
事實上原漿酒一般是不能直接喝的，因為度數太高，不適合直接飲用，當然這是對於一般度數比較高的白酒而言，度數低的還是可以嘗試的。
所以原漿酒平常還是會經過勾兌降低度數的，而且目前市場上常見的比較出名的白酒都是以五十三度居多，原漿酒的出售較為少見。
不少酒友問過我，原漿酒和優質勾兌酒到底哪個好點。
首先就算是茅臺酒也要經過勾兌才會出廠的，因此原漿未必是佳釀，勾兌精心出瓊漿。
純糧釀造是好酒的根本，但巧妙勾兌也並非摻假。
勾兌酒不等於劣質酒或假酒。
愛酒的消費者還是要多見多聞，才不會被忽悠。
需求性價比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。
茅臺鎮上面不止茅臺酒廠一家可以釀造純糧食的醬香酒，這道理大家都懂，但是靠譜的酒廠，渠道除了通過親戚朋友介紹，沒有幾個人知道。
看了這篇文章的酒友們，學到了一點點知識，覺得信任我的話，可以找我推薦一點實惠的好酒。
醬香美酒盈羽觴
一笑黃金滿千鎰
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