一瓶陳釀=一輛奔馳=一套豪宅？
俗話說，『陳年老酒，越老越有』，至今不斷有人加入收藏老酒的行列。
網站查詢便知，一些知名品牌的老酒價格動輒幾十萬，甚至出現一瓶茅臺老酒賣到378萬的現象。
這些高價老酒在網上的確引起了不小的轟動。
然而，不少網友在驚嘆價格之高的同時，也提出疑問，如此高價的老酒是真的嗎？
由誰來鑒定真偽？
今天，小編就帶你走進深不可測的老酒收藏市場。
事件：網購平臺售378萬天價茅臺引關注
近日，有網友反映，國內一大型網購平臺上出現了378萬元一瓶的『天價』茅臺。
為了證實網友的說法，記者登錄該網購平臺，並以『茅臺』為關鍵詞進行搜索。
按價格由高到低進行排列後記者看到，價格最高的是一瓶378萬元的540ml貴州茅臺酒，相當於每毫升7000元。
在這瓶『天價』茅臺的商品頁面，商家描述這瓶酒是『上世紀50年代』『高度』『醬香型』的茅臺酒，生產廠家為『地方國營茅臺酒廠』，酒齡在『58年以上』。
記者進入銷售這瓶『天價』茅臺的店鋪發現，這是一家專門銷售老酒的店鋪。
店鋪中價格最高的4瓶酒都是茅臺，除了上述378萬元的『50年代』茅臺，還有278萬元的『60年代』茅臺、128萬元的『60-70年代』茅臺、55萬元的『1974年』茅臺，另外店鋪中單價超過10萬元一瓶的酒也都是茅臺。
記著在調查中發現，不僅僅是茅臺酒，一些其他知名品牌的陳年老酒也都被標上不菲的價格。
某老酒回收商告訴記者：『現在除拍賣會，白酒變現渠道並不多，如果走禮品回收的路大約隻能賣到市場價的6至7成。
如1982、1986年的五糧液估價15萬至25萬元，成交價多為18萬元左右；而1990、1993年的汾酒估價8千到1萬元，成交價1.1萬元左右』記者在拍賣場了解到，老酒拍賣價格屢創『天價』。
如天津某秋拍上，一壇重約6斤的黑釉壇封的1923年山西杏花村汾酒，以204萬元成交；而在北京的某場秋拍上，一瓶1958年產54度五星牌茅臺酒，以112萬元成交等等。
老年份白酒市場的諸多亂象
不僅如此，在水極深的老酒收藏市場，一直存在諸多亂象。
亂象1 誇大年份提高身價
『這邊5年、10年、20年的年份酒都有，汾酒、古井貢酒、口子窖你要什麼牌子？
』北京豐臺一家酒水銷售負責人告訴記者，年份酒在其店鋪較暢銷，平均一上午可售出一箱《6瓶》，總體收入可觀。
而消費者普遍認為酒越陳越香，送禮也有面子。
事實上，年份酒起初流行於國外，是葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念。
上世紀90年代，『年份酒』概念引入中國白酒市場，指的是酒從原料生產出來《原酒》，經過儲存《陳釀》、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。
如『30年陳釀』，並非整瓶酒存放了30年，而是在基酒中添加一定比例的30年陳酒。
按照中國食品工業協會的說法，存放二三十年及以上的白酒《基酒》，用不同年份的酒勾兌後，基酒含量至少超過50%才能標註酒齡。
但據山東溫和酒業集團總經理肖竹青透露，一些企業建廠沒幾年就推出10年、30年的年份酒。
這些酒廠往往從外廠購買少量年份稍長的原酒做引子，實際上一瓶所謂的『年份酒』裡大部分用的是一、兩年的新酒，標簽標註的卻是時間最長的原酒年份。
記者梳理發現，四川瀘州陳香酒業成立10年，推出有瀘倉『三十年窖藏』。
貴州漢臺酒業有限公司成立20年，推出的『漢臺典藏』系列酒主打『6年基酒 30年份老酒』概念。
漢臺酒業企業店客服解釋稱，產品中6年基酒占多數，隻添加了少數30年酒，口感上更醇厚。
伴隨年份酒『酒齡』的增長，其售價也水漲船高。
『漢臺典藏』系列酒售價為768元《500m×6瓶》，約是漢臺酒業非年份酒價格的3-5倍。
汾酒集團出產的『青花30』年份酒售價為每瓶400餘元，高出『青花20』百餘元。
郎酒『紅花郎10年』官方指導價為458元/瓶，『紅花郎15年』則達到698元/瓶，相差240元。
酒水分析師蔡學飛認為，一些企業試圖通過標註年份來提高產品溢價能力，但往往是偷換概念、以次充好。
因為缺乏年份酒標準，企業可以對所標註年份任意解讀，只要自圓其說即可，而老百姓也普遍缺乏年份酒的科學概念，極易被利用。
亂象2 模糊標註規避責任
記者日前走訪市場發現，盡管聲稱自己是年份酒，但許多產品均未在包裝上明顯標註年份，如汾酒集團出產的『青花20』、古井貢酒的『年份原裝』等，全憑銷售人員對年份進行口頭介紹。
蔡學飛表示，白酒標稱『原漿』、『封藏』等字樣是為了迎合市場，因為在消費者看來，『原漿』就是不摻水的原酒。
但事實上，相關協會認為『原漿』不是釀酒專業術語，也不是『原酒』的概念，『年份原漿』也非國家標準中確定的白酒工業基本術語及定義。
中國酒業協會秘書長宋書玉近期公開表示，為完善年份酒標準體系，中國酒業協會白酒年份酒聯盟和年份酒的商標已正式註冊，未來在年份酒的生產和第三方表述上需商標授權，防止一些概念再對企業產生困擾。
亂象3 生產標準五花八門
數據顯示，中國白酒企業在中食協註冊的有7000多家，其中有5000多家推出了年份酒，前100強酒企更是有八成以上推出了年份酒，整個市場規模超過100億元。
盡管有如此多的年份酒，但由於缺乏統一標準，企業往往對『年份』自說自話，生產標準也是五花八門。
收藏、送禮該如何鑒別老酒？
究竟如何鑒別老酒真偽？
藏家們如何鑒別呢？
白酒收藏愛好者劉先生介紹，收藏界承認外觀鑒定結果，但現在茅臺老酒『水很深』，造假手段相當多，資深行家也會『打眼』。
劉先生說，『現在沒有一個權威機構，連酒廠也很難出具這樣的證書，當時生產和包裝出去之後，它們對於包裝也沒有鑒定能力，隻有把它打開之後，酒廠也隻能鑒定是不是他們的酒，比如茅臺酒，廠家隻能經鑒定裡是否是茅臺酒，要證明它的年代比較困難。
此外，酒廠的人通常是通過感官鑒定，因此想要具體鑒定出酒的年代基本上很難實現，更沒有能力鑒別出具體生產年限』
那麼對於網絡上熱炒的一瓶茅臺老酒378萬又如何解釋？
劉先生提醒，這個酒可能不值這個價。
因為在收藏圈，全國發現的最早的茅臺酒是1954年的，隻有一瓶，其他都是55年、56年以後的，市場上比較多的都是58年、59年這兩個年份的，一般市場價值肯定是100萬以下的，所以這瓶酒不會值378萬。
『我們搞了很多年收藏，我們知道它真實的行情，但是在市場上，只要購買者認可這個價格，你賣1000萬也能交易。
但是想投資的人一旦買到假的就什麼都完了，風險很大』
小貼士：年份酒標準將出臺 提高準入門檻
一，首先你要知道什麼樣的酒才能算作老酒。
1，首先說年份，一般來說，一瓶能稱得上老酒的白酒，最起碼要出廠3年以上，這是收藏的最低標準，5年以上的的白酒，成熟度就比較理想了，而真正能稱得上真正的老酒，最起碼要是那種存放10年以上的。
2，酒精度數，一般來說，度數在50°-53°的最好，這時的乙醇分子與水分子之間氫鍵締合的比例是最佳的。
3，這點尤為關鍵，那就是酒的發酵方法。
真正的白酒，是那種純糧固態發酵而來的，如果是那種液態酒精勾兌的，即使存放再長時間也沒有任何收藏價值。
比如現在市面上賣的那種十塊到幾十塊的白酒，基本上都是液態酒精勾兌的。
二，什麼樣的老酒才值得收藏
1，並不是符合上面所說的幾種情況的老酒就有收藏價值了，畢竟這還關系到收藏的特殊性。
首先，要收藏的是那些比較有名氣的知名酒廠出的酒，比如大家耳熟能詳的茅臺，五糧液，西鳳酒，汾酒等等，因為收藏本身的特殊性就要求藏品有名氣。
2，接著就是名氣僅次於上面幾種名酒，但是屬於地方名酒的一些老酒，雖說不是全國名酒，但是這些酒在某些地區或者很多地區都很知名，比如說郎酒，口子窖，蘭陵，洋河，董酒，古井貢、景芝等等，即使這些酒廠當中有很多現在已經沒落了，但是當年所生產的酒的收藏價值或許更高。
三，現在還能收藏到老酒嗎
很多有收藏老酒想法的朋友，會有一種困惑，老酒早就被別人收藏了，現在還能找到那些老酒嗎？
其實這真不是個問題，舉個例子來說，即使是最早的茅臺或者五糧液，也就是存放了幾十年，並且存量也是非常少，我們可以收藏10年以上的老酒，這種酒還是很容易找到的，就是最不濟，5年以上的酒應該很容易找得到吧，存下來，再過個10多年，這些酒的存放時間可就是20年左右了，到時候可是價值不菲啊。