饞酒系列的第八篇。
一、紅與白
北京 後海
紅與白，名字很直接地說明了這是一家葡萄酒吧。
這種葡萄酒吧在北京算是非常小眾的，但在上海已經非常成熟了。
像這種非常精致的紅酒吧真的非常講究安靜，整個酒吧的運營也是半會員制的，要保證每一位顧客的私密感。
所以要是想盡情放縱自己的，千萬不要選擇這裡！這裡真的隻適合三五密友品一杯佳釀或是一個人來『不懂裝懂』，跟侍酒師聊聊酒，學點關於產區、香氣這些簡單的知識。
《當然我們這種非專業人士，還是根據自己口味讓侍酒師給點平時口糧酒的推薦最實用》
雖說紅酒好像看上去不像雞尾酒那樣在家完全不能喝，但品酒的感受上真的完全不一樣。
紅與白的有些酒是特供的，市面上不太好買。
另外這種專業的酒吧會把酒維持在最適飲的狀態，用的杯子也適合醒酒和聚集香氣。
我完全不懂紅酒，但差別真的很容易喝得出來！
另外我很喜歡他們家的酒單，就是圖中這種卷軸式的，很有陳年復古的神秘感。
《這個酒單好像也確實獲得過大獎》
這地雖然逼格高，但價錢真的蠻實惠的。
如果1～2個人來，建議大眾點評的團購，100+米每杯的酒，團購99米可以來兩杯。
2～4個人可以考慮直接來開一整瓶，750ml的足夠三四個人喝，還送火腿奶酪的小食，便宜的也就人均100小幾《團購也有整瓶很實惠》
這地環境也非常不錯，樓上有個小露臺，夏天可能有點喂蚊子，但昏暗的氛圍很有情趣。
自然酒
《圖便宜我直接團購了99塊的自然酒體驗》自然酒簡單來說，就是釀造的過程中通過不人工添加酵母、減少防腐的二氧化硫、省去過濾等方法，盡可能的減少人工幹預。
最後出來的口感大多偏酸，也會產生一些奇特的風味，比如我嘗到的第二款有明顯的螺螄粉的臭味，喝完後就被會餘留麥子、焦糖的氣味。
自然酒近兩年大火，它推崇的主要是一種回歸自然的理念，較少防腐劑的用量也會更加健康。
二、MOOD BAR
北京 五棵松 華熙
這家剛開業不久的新酒吧和旁邊聲名遠揚的lift bar是同一個老板開的。
但裝修的理念完全不同，這家店更偏向白色的色調，有一種簡約輕奢的ins風格。
如果你不喜歡lift bar擁擠、昏暗的風格，更加明亮，寬敞的mood bar會是你更好的選擇。
《而且不用等位！！》
和lift bar同一個老板的酒吧，在酒的品質和味道上自然可以放心。
除了一些經典款的雞尾酒和純飲，這家店的特調都是根據人的各種情緒來命名的。
積極的情緒《如歡喜、愛戀》對應的酒，會更加柔和，味道偏甜。
而負面情緒《如恐怖、憤怒》對應的酒味道會更加濃烈，偏苦偏酸，更適合一些常年泡酒吧的老饕。
如果生活中有些情緒無法消解，不如用一杯酒沖淡它。
恐怖
第一次見到黑色的雞尾酒，確實『恐怖』。
黑色的來源是竹炭粉，可以幫助代謝身體裡的廢物《但也不要貪杯哦》。
基酒是一款特殊的龍舌蘭，帶有橡膠和煙熏的味道。
整體味道偏酸，有點像格瓦斯那種發酵的酸。
初嘗不太能接受，但適應之後會比較好入口。
畏懼
這款酒的味道相對來說更大眾化，更好接受一點。
基酒是波本威士忌，略帶一點甜味和煙熏味。
整體很像清淡版的教父。
三、el·nido
北京安定門
如果你不喜歡南鑼鼓巷的商業氛圍和千篇一律的小吃，不妨往北走到北鑼鼓巷，看似黑燈瞎火不起眼的巷子裡，隱藏著很多寶藏咖啡廳和酒吧。
el·nido就是其中很棒的一家。
這家店在大眾點評被譽為全北京精釀酒吧的天花板真的不是徒有虛名！
這家店主打精釀啤酒，不知道是不是冬天的緣故，院子裡還煮著熱紅酒，剛進店就會被紅酒濃鬱的香味吸引！
院子裡因為正在裝修的緣故，是敘利亞戰損風《一開始以為是刻意的裝修風格，要突出這裡的狂野》。
室內的裝修風格也很簡單，白色的墻面，幾張木桌，配上橙黃色的燈光和電暖器，整個氛圍就是暖暖的，很有自己家裡的溫馨之感。
酒的味道真的沒得說，店員會很耐心細致地根據你的口味給你推薦，怕你喝不慣甚至會讓你先嘗一點，屬於那種懂酒覺得高級，不懂酒也覺得好喝的『頂級』酒吧。
價格可能相比一般的精釀吧會略貴一點，大多70-80rmb一杯，可以接受。
10號
很濃鬱的一款芒果香IPA。
真的很少能喝到果香和酒香都很濃的精釀，IPA自帶的苦味也很絲滑柔順。
超級推薦！
黑啤
這款世濤黑啤真的絕了，就是具體名字我忘了。
入口先是咖啡和巧克力的味道，回味裡啤酒的香氣又很濃。
喝起來口感很粘稠，就像融化的巧克力泡在了一杯美式裡。
和那種工業水啤完全不是一個感受！
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