所謂酒文化，包括酒的釀造文化、習俗文化、飲用文化、傳承文化。
中國大部分白酒，都有著底蘊深厚的傳承故事，從先祖艱辛創造的釀酒老字號老作坊，一步步發展壯大。
這些故事為酒文化註入了一抹色彩，也讓人感受到白酒的浪漫。
今天一塊來看一看這些名酒的前身吧！
一、茅臺
新中國成立前夕，由於戰亂等原因，茅臺鎮僅剩三家酒坊生產茅臺酒，即華姓開辦的『成義酒坊』、王姓開辦的『榮和酒坊』和賴姓開辦的『恒興酒坊』。
即茅臺酒的前身：王茅、賴茅和華茅。
茅臺酒受到國家領導人的青睞。
根據《人民政協報》報道：『1949年10月1日晚上，毛澤東主席在北京飯店舉行開國第一宴，周恩來總理專門安排用庫存於北京飯店的100多瓶‘賴茅’款待中外嘉賓』
在1915年巴拿馬萬國博覽會上，代表『茅臺酒』參賽的『華茅』與『王茅』獲得金獎，『茅臺酒』與英國『蘇格蘭威士忌』及法國『柯涅克白蘭地』並列為世界三大名酒，從此奠定了茅臺酒在烈酒領域的世界地位。
民國初年，孫全泰退股，燒房改名為『榮和』。
1949年又落到王秉乾之手，其酒俗稱『王茅』。
『恒興燒房』前身為『衡昌燒房』，由貴陽人周秉衡創辦，後賣給賴永初，於1941年更名為『恒興燒房』，其酒俗稱『賴茅』。
1951年後，政府將這三家燒坊改造合並組建『國營茅臺酒廠』，在它們的工藝基礎上生產出名噪一時的茅臺酒。
二、劍南春
劍南春，是始源於清朝初年當地酒坊釀制的『綿竹大曲』。
當時綿竹最早的酒坊名叫『朱天益』，距今已有300餘年歷史，它的老窖池還保留至今，是劍南春酒坊遺址中的活文物。
後來，該地又陸續出現『朱、楊、白、趙』四大酒坊，直至上世紀40年代綿竹酒坊已有38家。
『四川綿竹地方國營酒廠』正是在這些老酒坊的基礎上建立起來的。
三、西鳳
西鳳酒產於陜西鳳翔地區，此處自古便是聞名天下的『酒鄉』。
周朝的秦飲、漢朝的秦州春酒、唐朝的柳林酒、宋元橐泉到明清的鳳翔燒酒，都非常有名氣。
西鳳酒是在當地7家酒坊的基礎上合並創建的，如原昌順振酒坊、新民酒坊等。
四、瀘州老窖
中國最古老的四大名酒之一，『濃香鼻祖，酒中泰鬥』。
1952年，瀘州老窖大曲酒在第一屆國家評酒會上被評選為『中國四大名酒』之一，成為最古老的四大名酒。
50年代中期產的『白塔牌』商標瀘州大曲酒，酒為木塞封口。
當時還未像如今分特曲，頭曲和二曲。
『白塔牌』瀘州老窖大曲酒(塑蓋)
除了『白塔牌』之外，還有『麥穗牌』大曲酒。
『麥穗牌』主要為外銷瀘州老窖大曲使用的商標。
66-87年：圓柱玻瓶、『工農牌』
1966年，采用『工農牌』註冊商標，『白塔牌』更換為『工農牌』，該商標一直沿用到1987年12月。
80年代：『瀘州牌』
1981年，瀘州老窖將其傳統釀造技藝與傳統陶瓷包裝結合起來，推出陶瓷裝特曲——瓦罐瀘州老窖特曲酒。
同時，『瀘州牌』商標於1982 年開始使用，特曲酒在整個80年代推出了多款包裝。
從明末清初的鼎豐恒，到康乾盛世的永興誠、永生祥……在瀘州老窖繼承的十幾家酒坊中，以溫聚源糟坊最為知名《後改名為：溫永盛》。
1955年，以『溫永盛』為首的多家老酒坊合營成立瀘州市私營曲酒釀造廠，與四川省專賣公司第一釀酒廠合並組建『公私合營瀘州市曲酒廠』。
後經多次更名成為現在的瀘州老窖股份有限公司。
五、汾酒
如今的山西杏花村酒廠，是在當地老酒坊『寶泉益』『崇盛永』『德厚成』的基礎上建立起來的。
這是1875年當地較大的制酒作坊，後相繼並入更名為『義泉泳』。
民國時期，山西都督閻錫山大力促進成立中國史上第一個股份制釀酒企業——晉裕汾酒有限公司。
六、五糧液
1.1950~1965年手▎▎榴▎▎彈瓶『交杯牌』五糧液
2.1966~1973年『紅旗牌』五糧液
3.1973~1980年『長江大橋牌』五糧液
五糧液註冊商標由『交杯牌』到『紅旗牌』再到『長江大橋』，從瓶身到酒標一直在變化；
五糧液也是在當地酒坊『長發升』、『利永川』、『全恒昌』、『萬利源』等的基礎上發展起來的。
其中特別有名的老酒坊是——利永川。
酒坊傳人鄧子均著力恢復與改進雜糧酒，生產出五糧液的雛形——高粱、玉米、大米、蕎子、糯米釀制的雜糧 美酒，被文人雅士取名為『姚子雪曲』。
五糧液延續著『利永川』的技藝，還傳承了『長發升』的老窖池。
長發升也是始於 清 朝 年間的老酒坊，在它的 遺 址 內有16口明代酒窖，是釀制優質基酒的關鍵，如今被命名為『宜賓五糧液501車間』。
七、郎酒
郎酒的前身始於『絮志酒坊』。
1904年，四川人鄧惠川在二郎灘開設『絮志酒坊』；1924年『絮志酒坊』更名為『恵川糟坊』，經茅臺榮和酒坊酒師張子興指導，開始用茅臺工藝釀造回沙郎酒，時僅一個窖池；1933年雷紹清創辦『集義糟房』，按照茅臺酒的傳統工藝生產回沙郎酒，產品正式命名為『郎酒』。
解放戰爭時期，兩家糟房皆散夥解體，郎酒一度絕跡。
1957年，周恩來總理在視察四川時，指示恢復郎酒生產。
在原『集義糟房』的基礎上，成立『地方國營郎酒廠』，郎酒廠集聚了恵川和集義的釀酒技師，按照傳統工藝，恢復了郎酒生產。