在我品酒的過程中，常常接觸到很多剛進到品酒圈的新酒友，而他們中有個共同的問題就是分不清或者說弄不懂高端酒與低端酒在口感上的具體差別。
往往把入口順作為評判好酒的唯一標準，在我看來這是一個很大的問題，比如說十幾塊一瓶某白，入口是很順的《僅此而已》，但它不是好酒，更與高端酒毫無相關。
今天就教您如何喝出不同酒的區別。
那麼作為普通老百姓，如何喝出高、中、低檔酒的具體區別呢？
相信很多酒友心中有這麼些疑問吧：
1.看掛杯判斷酒的好壞靠譜嗎？
2.若廠商用低檔酒『以次充好』賣高價，我喝得出來嗎？
3.都說十七大名酒好，好在哪裡？
所以我特別想推出這篇文章，從『喝』的角度具體真實地去辨別酒的好與壞——學會這招，酒友們在賣酒時喝酒時也就心中有數了，也不用再擔心被無良商家忽悠了！區分60元與600元酒的區別不在話下。
判別酒好壞的標準：首先必須強烈辟謠：掛杯≠好酒！酒友們也許在酒桌上聽過許多老輩人誇耀如何根據掛杯來判斷酒質，但我必須科學地指明一點——掛杯與酒的糖分含量、粘稠物質有關。
而這種掛杯成分是可以人為添加的。
其次，品鑒酒的好壞我們可以參照歷屆全國評酒會使用的『評分制』方法，以100分為滿分，分為以下六個檔次：
具體的操作方法采用『減分』的方式。
這酒好像曾經在微博廣泛流行的『留幾手評分法』，一言不合就『滾粗、負分』，這也有點像某位女生評判完美男朋友的方法——『情人節沒送花，減3分』、『不記得生日，減5分』、『不記得戀愛周年紀念日，減100分』。
在這裡我們把品酒總結為四個字——色、香、味、格。
即我們前幾篇文章提到的『觀色』『聞香』『識味』，再加上一個判別酒是否符合香型自身特點的『格』。
口味占50分，香氣占25分，風格占15分，色澤占10
酒的好壞取決於下面這些細節
1、觀色：真正好的白酒應該是清澈透明《或微黃色》，若出現以下幾種情況，可就要扣分了
這個扣分法加起來等於-11分，真的有可能出現負分滾粗的現象呢。
2、聞香：香氣不足、不純都是導致扣分的理由：
3、入口：所有名酒都具備共性的特點：入口不刺辣、回味悠長、無邪雜味，協調平衡。
所以出現以下情況可就要扣分了！
4、品鑒：這裡所說的風格，一般指的是酒的香型特征，如醬香型、清香型、濃香型、米香型……如茅臺、汾酒、五糧液，各種酒喝起來的感覺都是不相同的。
所以每種酒都有屬於自己的香型判斷標準，如果用醬香型的白酒評判濃香型白酒，肯定是不恰當的。
1979年的全國評酒會，全興大曲就因為報錯香型組，而扣分嚴重，與全國名酒稱號失之交臂。
綜合上面幾張表，就能判別出一瓶酒的分數區間，再根據酒的檔次分數線，您也能品評出這瓶酒到底是屬於名優酒、高檔酒還是中檔酒、低檔酒了。
一般情況下，純糧釀制的醬香酒品鑒感受上更舒適愉悅，穩重厚實，不僅香氣豐滿，口感醇和且回味悠長。
酒精勾兌的酒，則相對寡淡、回味短，香氣也不正宗，雜味中重。
具體感受還是要就有去品鑒於積累。
散茅
如果酒友們平時有喝飛天的話，今天文東可推薦另外一款醬香酒可作為與飛天品鑒的對比對象，因為其無論是從色香，口感，回味，掛杯，聞香，空杯留香，厚重感等等方面都無限接近於飛天，如果你能品得出其中的差別的話證明你的品鑒技術算是上等水平了。
也算是對酒友們的一點福利吧！畢竟知道現在飛天的市場終端價還是很高的，對於很多酒友來說想喝上還是亞歷山大。
好了，感興趣的酒友歡迎關注並私聊我！