青梅是一種果大皮薄、酸度高的水果，它還有極高的養生價值，但一般人可能接受不了青梅的味道，今天小編就給大家介紹一種青梅的新吃法——青梅泡酒。
青梅雖然吃起來很酸，其實它是一強堿性食物，長期食用對身體有很多好處，能起到清除血液垃圾、抵抗疲勞、增加活力、改善腸胃功能、延緩衰老等功效，保健作用極佳。
青梅泡酒的制作方法：
準備新鮮青梅1500克，冰糖500克，白酒1500克。
先將新鮮青梅洗凈去蒂；把青梅晾幹，不能留有生水，然後把青梅放入潔凈幹燥的密封玻璃容器內，先放一層青梅，然後灑一層冰糖，再放一層青梅，依次放完後，最後將酒倒入容器內，密封後放陰涼處保存，一月後即可享用，青梅酒會越陳越香。
如果喜歡吃甜的，可以適當增加冰糖數量，冰糖最好選擇大塊的黃冰糖，白酒最好選擇度數在25~45左右的，泡出的青梅酒喝起來不會太烈，女性也可以飲用。
炎熱的夏季，每天喝點青梅酒，不僅能清涼解暑，還能補血養顏、緩解便秘。
下面我們來看看青梅酒的三大功效。
提高肝臟解毒功能
人體內的有毒物質，都是通過肝臟和腎臟來解毒的，青梅果中含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解食毒、水毒、血毒的能力。
延緩衰老
青梅味酸，喝青梅酒能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素有促進新陳代謝、延緩衰老等功效，可以讓人的肌膚變得紅潤而有光澤，還能延緩血管的的衰老，具有延年益壽的效果。
防治便秘
便秘是困擾很多人的難題，便秘的產生往往是因為腸道功能退化導致的。
青梅中所含的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便秘有顯著功效。