我們喝白酒，品的就是那一份香，那一份回甘。
有些朋友常說，白酒有什麼好喝的，聞著倒是香，喝著就不舒服了。
如果那真的是一瓶優質白酒，你喝不出除了辣之外的味道，那可能是方法不對了！
眾所周知，喝葡萄酒前需要醒酒，過程就是把酒從酒瓶倒入一個大的玻璃器皿中，在此過程中給酒『換氣』。
其實，醬香酒和葡萄酒一樣，都是需要醒酒的！懂品酒之前必須明白喝白酒的工具——醒酒器一個，小白酒杯一個。
為什麼需要醒酒呢？
一、醒酒可以幫助恢復香氣，口感更好
醬香酒被長時間封藏在酒瓶中，口感比較醇厚。
剛開啟時，酒液集中度非常高。
醒酒後，白酒與空氣充分接觸，有助於恢復之前的口感。
如果開瓶之後馬上品嘗，入口會感覺緊梆梆，也喝不出醇厚的口感。
白酒的香氣會呈現密閉狀態，需要換氣。
二、去除部分沉淀
醒酒換瓶能除去陳年老醬香酒多年累積的沉淀，避免酒液中殘留酒石酸沉淀物，影響酒的口感。
三、醒酒時間不宜太長
在換瓶的過程中它會更多地接觸到氧氣，增進清醒。
一般來說，選用100ml-200ml的分酒器最為合適，把酒倒入醒酒器中醒10來分鐘。
老酒醒酒主要是為了將酒中陳年的木塞醒酒專用容器和輕微的氧化味去除，但老酒還需要換瓶去渣。
四、正確的品酒姿勢
1、在喝酒前，可以喝上一口純凈水，有助於刺激味蕾，可以更好的品酒。
2、完成醒酒後，倒上一小杯酒，把酒杯置於鼻子下方，輕輕細嗅白酒的香氣。
3、小小咂上一口，酒液剛剛滿舌面，從舌尖開始滑到喉嚨。
一開始品到有一點點甜味，之後是慢慢回甘味。
4、喝酒的時候，不要讓酒流到兩腮和舌側，會喝出酸味。
5、把酒吞下去之後，用鼻子呼氣，品味酒香的漫長。
事實上這樣子品酒是有科學根據的。
品酒品的是酒的味道，味道用的是舌頭。
舌尖是甜的味蕾區，白酒入口接觸舌尖時，會嘗到淡淡的甜味。
舌頭的中部是無味區，白酒佈滿舌面的時候，嘗到隻有淡淡的甜，正是好酒。
舌根的地方是苦味區，白酒滑入喉嚨的時候，嘗到了苦味，但是一般優質白酒是不帶苦味的，帶苦味的白酒可能一般。
舌側是酸的味蕾區，白酒流到舌側或者兩腮，嘗到了酸味就容易破壞白酒的品嘗了。
如果喝酒喝到辣味呢？
其實辣並不是一種味道，而是一種刺激性感官，所以說酒有辣味並不科學。
是在喝酒過急的情況下才會感覺到辣味，慢慢品嘗，並不會受到辣的刺激。
不同的白酒有不同的味道，而且每個人喝的味道也有不同，就像一千個讀者就有一千個哈姆雷特。
隻有真的用心去品酒的人，才能通過小小的一杯酒，品出白酒的價值。
醬香型白酒，醇香好口感，健康不傷身，值得你去慢慢品嘗。
真正的優質醬香酒是一個令人愉悅的，當下買到一瓶好酒不是很難，隻是需要好的渠道。
文東是茅臺人，帶著良心從事醬香酒行業，始終堅信著『酒品如人品，做好人才能做好酒』這個宗旨。
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