酒越陳越香。
從『朋友來了有好酒』到『朋友來了有老酒』，既是人們物質生活水平提高的反應，更是人們文化生活消費升級的表現。
老酒收藏和消費，離不開收藏界常說的：珍、稀、真、質。
但目前老酒市場魚龍混雜、良銹不齊，沒有行業標準、沒有品類標準，這一現狀已嚴重影響了老酒收藏市場的健康發展。
現在，這種情況或將迎來轉變。
記者從中國收藏家協會官方渠道獲悉，由中國收藏家協會組織的全國老酒文化收藏研討會日前在北京舉行。
100多位老酒收藏家、從事老酒研究的專業人士及中國標準化研究院、江南大學等權威機構專家學者參加會議。
會上正式成立老酒收藏標準研究課題組，並組建《老酒收藏真假辨》編委會。
中國收藏家協會會長羅伯健認為，作為重要的文化載體之一，老酒文化值得大力推廣，老酒市場要健康良好發展，需進一步提升收藏者、愛好者鑒賞能力，加強老酒收藏標準建設及行業誠信建設。
此次由國內知名老酒收藏家、研究學者、法律專業人士組成的課題組及編委會，將為這一標準的建立提供強大助力。
針對老酒市場現狀，羅伯健會長認為，作為重要的文化載體之一，老酒文化值得大力推廣，老酒市場要更健康更良好的發展，需進一步提升收藏者、愛好者的鑒賞能力，進一步加強老酒收藏的標準建設及行業的誠信建設。
中國標準化研究院專家周莉
中國標準化研究院專家周莉在會上做了《團體標準及標準知識解讀》的專題發言，就如何促進老酒收藏的標準化建設作了專業指導。
下一步，中國收藏家協會將在國家標準委的指導下，著手研究和起草老酒收藏指導標準，為老酒收藏的標準、誠信建設而努力。
江南大學的陸震鳴教授是國內著名白酒研究專家，他的專題講座《中國白酒及其年份價值》讓與會者充分理解了白酒品類及其年份價值的理論依據，對老酒市場的發展更加充滿信心。
另外老酒具有兩大新酒不具備的價值，一是收藏投資價值，二是歷史文化價值，具有新酒酒質無法達到的濃鬱醇香和柔和綿軟之感，同時對愛酒人士而言，名貴的老酒陳列在家中也是一種身份地位的象征和個人品位愛好的寫照。
但並不是所有的老酒都值得收藏的，還要達到的一定的標準。
一：師出
要選擇獲獎的老名酒。
比如1952年屆全國評酒會，評出獲金獎的四大名酒是茅臺、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒。
第二屆、第三屆是八大名酒，第四屆是十三大名酒，第五屆評出十七大名酒。
收藏首選這十七大名酒。
除了這些獲金獎酒，獲銀獎酒也很值得收藏。
二：老酒年限
即酒的生產年代，年代越早，價值越高。
三：外觀品相
歷經歲月傳承，存留下來的老酒其好的品相是非常難得的，品相是決定藏品價值的關鍵。
保存得好，酒的價值就高。
四：高度白酒
高度的白酒更加容易收藏，具有傳世的價值。
近年來，白酒作為新興收藏品，逐漸進入大家的視野，成為收藏市場的新寵。
文化深厚、資源稀缺、便於收藏，白酒在眾多藏品中脫穎而出。
很多收藏愛好者認為：老酒收藏有望繼紅酒之後，成為國內收藏市場一大新亮點。
目前老酒擁有一眾收藏擁護者，倘若你收藏的白酒符合以上標準，那無疑是一瓶好的老酒！
那些具備收藏價值的老酒，一般都會從這幾方面體現出獨特之處：
一、品質要求
白酒收藏首先就要看酒本身的品質，品質高低決定白酒收藏價值大小。
所以在選擇時，盡可能選擇傳統的名酒。
新中國成立後，中國對白酒共進行過五次的全國評酒會。
例如1963年在北京舉行的第二屆全國評酒會。
這屆評酒會評出八種白酒為全國名酒，具體為：茅臺酒、汾酒、五糧液、古井貢、瀘州老窖、全興大曲、西鳳酒、董酒。
可以做個收藏參考。
二、酒包裝的完整度
白酒收藏應註重其完整性，收藏已不僅僅是酒本身，酒的整體包裝設計、酒瓶、酒標都已融入其價值裡，一瓶酒品相包裝好不好會極大的影響其價值。
將酒、酒標、包裝設計等與酒進行整體收藏，這樣的升值空間更大。
酒標設計蘊含了不少文化內涵，一些設計比較特殊，歷史悠久，具有特殊的品位。
三、稀缺性
老酒收藏首選珍品、孤品，各名酒企業生產的限量版白酒，特別是小批量的限量版具有稀缺性。
從投資的角度看，這種酒升值空間大，市場需求旺盛，容易達成交易，不會出現有價無市的情況。
四、白酒度數
50度以上的白酒更有收藏價值，因為50度以下的低度白酒一般都是上世紀八九十年代以後的產品，收藏價值不是很大。
采用食用酒精為主要原料的液態法或固液法白酒，基本沒有收藏價值。
最後，在選擇藏酒時還需考慮酒的香型，一般來說濃香型、大曲清香型和醬香型這三大基本香型是藏酒的首選。
必要的時候，一定要找鑒定經驗豐富，熟悉老酒所有時代特征的老酒鑒定師進行專業鑒定。
五、收藏提示
在藏酒的過程中，首先要檢查一下瓶蓋是否擰緊，防止『跑酒』，必要的時候進行蠟封，陳年老酒應該保管在陰涼、幹燥、通風的環境下。
如果身在南方，特別要注意防黴、防蛀，身在北方需要特別要注意防酒標發脆、瓶蓋開裂。
實際上，從投資的角度看，老牌、珍品乃至孤品酒，是升值潛力最大的首選品種。
限量發行的珍藏酒，保值增值的機會也很高。
從這個角度來講，建議一些初入老酒愛好者，在投資時，將選擇范圍鎖定在5屆評酒會上評出來的名酒中，特別是知名酒廠限量出廠、具有紀念意義的白酒。
這些老酒因為其稀缺性，具備真正的保值和增值功能。