如今，由於對品質生活的需求，加上消費結構升級，消費者的消費理念發生了變化。
文明飲酒，文化飲酒，飲健康酒，飲酒健康和少喝一點，喝好一點的健康飲酒理念深入人心。
同時伴隨著消費理性回歸，現今消費者對於酒還註重性價比。
湯旭認為，這就是醬酒熱的內因。
堅守品質，是醬酒持續熱的關鍵！
對於醬酒企業而言，做好各自對品質的堅守則是對醬酒品類應盡的義務。
湯旭表示，國臺酒業一直倡導『學習茅臺做好國臺』：即秉承傳統不泥古，學習茅臺；科學創新不離宗，做好國臺。
學習茅臺，堅守的同時要創新。
國臺酒業年初提出了六方面領航的使命和願景，從產業的生態和發展，到智能釀造，到對品質健康和健康飲酒文化的倡導，營銷上的創新、商業生態的創新，都是目前努力的方向。
那麼，我們又改如何判斷醬酒熱呢？
第一，判定一個品類的熱度，一定是以消費端熱為標準。
如果僅僅是圈層消費，用『熱』來形容恐怕並不是很貼切。
現在所提的『醬香熱』更傾向於『圈層熱』，或者茅臺『飛天熱』，而沒有成為大眾的消費熱點。
醬酒按市場地位分為茅臺品牌和其它品牌兩類。
茅臺是一個特例，不做贅述。
以此邏輯來推斷醬香真正在消費端熱，還需要大約10年乃至更長的時間。
第二，醬酒基數還很小。
銷量比營收更有意義。
在行業公認數據顯示，醬酒目前在中國白酒整體裡面，產能大約占4%–5%左右，濃香型白酒占70%左右。
如果說用『消費熱』來界定『醬酒熱』的話，醬酒的銷量整體占比得達到20%—30%，從4%到30%，醬酒的未來還有很長的一段路要走。
第三，每一個獨特的品類，品質口感和工藝成本所對位的消費群體是不一樣的。
醬酒在工藝、原料、產地、成本等方面的既定的要求下，一定程度上來說，200元以下，很難有比較靠譜的醬酒，但是200元以上的消費群體隻占50%左右。
濃香型白酒則是各個價位都有分佈，故而醬酒很難像濃香型白酒一般，呈現大范圍的全民化。
或者說，目前來講還不是。