漲知識丨老酒的品鑒的方法,看看你喝老酒的方法有沒有錯!。《圖+文》

眾所周知,老酒即存放時間較長的酒的統稱,泛指所有經過陳年的佳釀。

陳年白酒具有越老越香的特點,比新酒更醇香,這也是老酒價格遠高於新酒的重要原因。

老酒因價值不菲,且極具收藏價值。

因此,在品嘗陳年老酒時不可隨意,如果方法不當,會把老酒浪費;如果方法得當,會更能品出其中之味。

那麼老酒該怎樣合理飲用呢?

1、酒杯

老酒足夠醇香,因此酒杯選擇不用太大,可選用2-3錢的小酒杯,以陶瓷酒杯最佳。

用大杯品嘗老酒是一種極大的浪費!千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒,這樣一杯老酒就會費掉!

2、分酒器

分酒器的選擇需要根據人數來定, 一般來說,選用100-200ml的分酒器最為合適,而選用陶瓷分酒器更佳。

3、醒酒

打開一瓶老酒先別急著喝,先用嗅覺感受一下老酒的獨特陳味, 然後慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。

因為酒分子在瓶裡沉睡了這麼久,它們和空氣充分接觸以後會產生微妙的化學反應,氧化一下,同時輕輕晃動醒酒器,邊欣賞老酒的顏色,酒花等,邊感受其滿屋生香魅力。

4、飲用

醒酒結束後,就可以飲用了,前面3杯不可經過舌頭的前半部分,一口一杯。

為了讓口腔和整個味覺、嗅覺系統適應陳香味。

從第4杯開始,再將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴裡細細抿品,然後輕咂嘴巴,於慢慢品評中將酒咽下,自然發出咂或嗒之聲。

酒下肚之後,迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。

5、勾兌

如果條件允許,可以將儲存10年以上的老酒按1:1比例自行和新酒勾兌在一起,口感覺絕對超乎想象,也可以根據個人口味調節新老酒的比例。

這樣一瓶普通的新酒的口感質量會飛躍幾個層次!如果你得到一壇新酒,想長期存放,不如加入10%-30%的老酒,這樣能加速新酒的自然老化陳香。

6、不要摻酒

有人喝完老酒以後習慣喝點啤酒、紅酒及洋酒或者其他香型的酒, 俗話說的摻酒,一般情況下最好不要摻酒喝,會影響身體健康。

另外,老酒的陳香比較持久,當你每次打嗝都能再次感受到老酒的陳香,這也就是回味,也隻有陳年老酒才可以做到。

摻酒後,老酒的品嘗過程中的回味階段就會被掩蓋掉。

老酒因其卓越的品質,有限的存量,屬不可再生資源,其價值可想而知。

所以,當你手上有一瓶老酒的時候,別急著喝,按照以上的方法循序漸進,讓你的味蕾慢慢適應,一點一點感受老酒的魅力,相信你會深深愛上老酒。

近年來,醬香型白酒由於純糧釀造、自然發酵的純天然產品,它不添加任何香味成分,喝起來健康安全。

所以收到了廣大愛酒人士的喜愛,而且最重要的是醬香型白酒能夠保證『越陳越香』,相比其他香型白酒對身體的傷害是最低的。

因為老酒的價格都比較高,所以想少花錢喝老酒,建議提前購買價格適中、品質過硬的醬香型白酒自己陳放。

但是目前市場魚龍混雜,以次充好的產品琳瑯滿目,一不注意就可能會上當,所以在購酒的時候要格外小心,需要花門心思,需要找到靠譜的渠道,找到靠譜的人,才不會任人宰割。

本人作為土生土長的茅臺人,對於那些毀壞醬香型白酒名聲的現象深惡痛絕。

我一直在茅臺帶著良心從事醬香酒行業,致力於把正宗的坤沙醬香好酒、老百姓心中的健康酒推薦給廣大酒友,讓酒友花少錢,喝好酒。

我始終堅信著『酒品如人品,做好人才能做好酒『這個宗旨,感興趣的酒友歡迎關注和私聊我了解更多!

如果覺得內容有價值,就發給你的朋友一起了解吧!

為酒友尋覓甘露,為美酒尋找知音,期待與您更多的交流。

版權所有:酒說醬香;微信:Roson-X