總體來看，潮飲當前『飲料化』『健康化』的發展趨勢已經十分明顯，新品類、新場景、新的細分人群都將成為行業深度發展的著力點······
還有3天，我們就要和2022年說再見了。
回看過去的一年，白酒依然占據強勢地位，但一些新興品類已經登場，如受資本偏愛的低度潮飲，在年輕消費者中漸漸興起的無醇啤酒等，這些新生力量在不斷收割年輕消費者市場的同時，也為新酒飲的品類教育做出了有益示范，並成為中國酒類消費健康化、時尚化、多元化的一個重要的細分市場。
被偏愛的潮飲
根據TMIC&凱度發佈的《2022低度潮飲趨勢報告》顯示，2022年，中國低度潮飲酒市場規模達到338億元，約為啤酒市場預估規模的60%，行業尚處於成長階段。
從數字上看，這個占比幾乎無法撼動白酒的『霸主』地位，但在『爹味』很重的白酒圈兒裡，潮飲卻一直深受偏愛。
因為它們具備高顏值、低酒精、即飲易飲、口味豐富等特性，這也讓潮飲在社交場景上自帶BGM，充滿了話題性。
經過盤點我們發現，2022年，潮飲在『人、貨、場』三方面，又迎來了進一步發展，主要體現在消費人群不斷擴大，品類極致細分，政策、資本和平臺的大力推動。
2022年12月22日，裡斯戰略定位咨詢發佈《年輕人的酒——中國酒類品類創新研究報告》。
根據調查結果顯示，年輕人群體基數龐大，潛在年輕酒飲人群高達4.9億，年輕人酒飲市場規模高達4000億，其中超五成的職場年輕人在飲酒上每月花費超千元，10°左右的酒最受年輕人偏愛。
具體從細分品類劃分來看，2022年的輕度潮飲依然種類繁多：預調酒、蘇打酒、含乳酒、西打酒、果酒、梅酒、花酒、茶酒、米酒、露酒、果啤、無醇啤酒等不斷『上新』，在品種更加豐富的同時，口味也更加多元，最大限度地接近於軟飲行業的風味。
此外，在國家政策層面上，潮飲也得到了重視。
今年初，工信部就《關於加快現代輕工產業體系建設的指導意見《征求意見稿》》征求意見中明確提到，在升級創新產品制造工程方面，針對年輕消費群體、國外消費群體發展多樣化、時尚化、個性化、低度化白酒產品。
政策上的利好，也讓資本看到了潮飲所蘊含的機會所在，多家潮飲企業在2022年獲得了相關融資。
其中，硬蘇打氣泡酒品牌『ZEYA零呀』完成了由法國卡慕酒業集團子公司卡慕遠流領投的種子輪融資，融資金額達數百萬元；低度酒品牌『孟婆醉』同樣獲得數百萬種子輪融資；氣泡酒品牌『大於等於九』則完成了來自大鉦資本等投資方的A輪融資，融資規模為1億元；無醇精釀啤酒品牌『新零無酒精啤酒』完成Pre-A輪融資，由洪泰基金領投，滄瀾資本跟投；低度酒品牌『酌也』獲得數百萬元Pre-A輪融資等。
可以說，資本的助力加速了潮飲熱潮。
同樣，和資本一起為潮飲的高速增長保駕護航的還有電商平臺。
9月10日，天貓聯合梅見、梅花裡、梅之美、識梅、貝瑞甜心等品牌舉辦首屆『東方梅酒節』，致力於將梅酒節打造成一年一度的低度酒新IP。
按此發展，有機構預測至2025年，低度潮飲行業的市場規模預計達743億元，足見低度潮飲的發展潛力。
是機遇也有挑戰
但不容忽視的是，相較於2021年，今年潮飲的『吸金』能力有所下降。
據企查查數據顯示，去年低度酒賽道披露吸金超3億元，成為近三年披露融資金額最多的一年。
到了2022年，資本端有明顯的『降溫』，不僅獲得融資的品牌數量減少，投入的資金也沒有以往『豪橫』。
並且，隨著大量軟飲品牌、餐飲品牌跨界推出低度酒，再加上新品牌不斷湧現，使得行業也面臨產品同質化、營銷同質化的嚴峻挑戰。
對此，有業內人士分析指出，在目前市場上，大多潮飲酒品牌徒有營銷概念，缺乏清晰的戰略定位，正在不斷『內耗』，大資源投入也隻能打造出風尚化的網紅酒產品，難以實現長紅。
因此，業界也常常感嘆：今年販賣微醺的企業太多，年輕人不夠用了！
但從消費端來看，潮飲依然在保持良性增長。
不管是『618』還是『雙十一』，潮飲品牌的業績依然『當打』。
RIO銳澳雞尾酒、梅見多次進入大促期間酒水必買榜單前五位中；另據十七光年發佈的企業『雙11』戰報顯示，公司今年『雙11』全電商平臺銷量同比增長118%，增速再提。
當然，這背後都離不開企業在渠道上的擴張，以及在C端上的營銷佈局。
但在行業持續擴容、市場雛形已現的趨勢下，如何在『同質化』『低門檻』『價格戰』中打造產品差異性，融入研發創新，塑造優質的品牌形象將成為未來決定潮飲品牌是否能夠長期存續的關鍵性因素。
『朋友小聚場景下，年輕人雖然偏好口感好度數低的酒，但並不是度數越低越好，酒精度也需要讓人達到微醺狀態，此外酒的品質也是消費者關注的重要因素，因此最常喝的酒除了啤酒外，威士忌、葡萄酒和現調雞尾酒都備受年輕人的青睞』在《年輕人的酒——中國酒類品類創新研究報告》《以下簡稱《報告》》中，裡斯戰略定位咨詢分析指出，打造優質社交小酒，易入口的口感及能微醺的度數是必備條件。
此外，還需強化輕松飲酒的體驗。
目前，白酒的發展始終牢牢綁定著中國傳統宴請場景。
《報告》定量調研結果顯示，74%的年輕消費者在商務應酬場合會飲用白酒，白酒仍是宴請場景的第一大酒飲品類；在此之下，年輕消費者也會選擇葡萄酒《71.4%》和威士忌《63.3%》作為商務宴請用酒。
那衡量一款酒的品質時，消費者首先關注品牌知名度，其次是原材料是否純正、釀造工藝是否先進。
除打造品牌外，凸顯原材料的純正，也是潮飲酒破圈的關鍵。
『年輕人的佐餐酒存在巨大心智空缺，綁定佐餐場景，中式佐餐酒存在打造比肩日本清酒和韓國燒酒的巨大品類機會』裡斯戰略定位咨詢總監馮華青指出，川菜佐餐，米酒或梅子酒有望跑出首個百億級佐餐酒。
同時，硬蘇打酒也有機會替代啤酒成為綁定燒烤場景的佐餐酒。
調研顯示，佐餐是非常主流的飲酒場景，韓國燒酒和日本清酒分別依托韓餐和日料的全球拓展獲得高速發展。
未來，中式佐餐酒是潛力巨大的品類機會。
對於佐餐酒的條件，《報告》顯示，69.4%的年輕人希望清爽口感、不掩蓋食物的味道，61.3%的年輕人希望能夠解油膩、促消化。
總體來看，潮飲當前『飲料化』『健康化』的發展趨勢已經十分明顯，新品類、新場景、新的細分人群都將成為行業深度發展的著力點。
盡管眼下依托高端化升級趨勢，白酒市場規模短期內不會受到顯著影響。
但長期來看，白酒在年輕人群體中存在心智危機。
隨著潮飲品類日趨豐富，白酒也會面臨被其他品類替代的風險。
編輯：閆秀梅 實習編輯：溫爽爽