這款酒，小編將其稱之為皮諾薈萃，采用三個皮諾族系的品種釀造：Pinot Blanc、Pinot Gris和Pinot Nori釀制而成。
雖不是阿爾薩斯醉經典的品種，但卻是有趣的嘗試。
如果你是皮諾的死忠粉，那這款橙酒一定能給你帶來無窮的樂趣。
『Pierres Sauvages』酒名荒野之石，不論在酒標還是酒名上，都在展示著葡萄種植在花崗巖和片巖組成的土壤之上。
采用的葡萄藤齡均達50年以上。
嚴格遵循生物動力法進行種植，野生酵母浸皮發酵，橡木桶釀造及陳釀一年。
我更想用『妖艷』來形容它的初印象，它的香氣擁有漫長的生命力，不論在哪個時段都能綻放不同的香氣，既活潑年輕又柔順溫和，給人滿面春風的愉悅之感。
Vignoble du Reveur是Domaine Marcel Deiss《苔絲美人》的少莊主Mathieu的新戰場，也是一個真正的實驗室，Mathieu Deiss在其中進行研究，嘗試、分析和不斷糾正其釀酒過程。
傳承祖父和舅舅留下的獨特風土和老藤，他反復測試了300-800升不同土質的雙耳罐；重新獲取白葡萄的浸漬技術；消除硫的使用等，隻為釀造出表達獨立精神和自我的自然酒。
Mathieu Deiss對Vignoble du Reveur具有絕對的掌控力，已成為Alsace這個醉傳統的葡萄酒產區中與時俱進的標志性人物。
最後，我很想說，其實很多釀酒師也受夠了規規矩矩的釀酒，在歷史的長河裡，傳統在繼續，新鮮血液也在發聲開始了新的創作，另類嗎？
不。
也許是另一種『文藝復興』。
你 『在看』我嗎？
