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除了喝酒，我什麼都不會。
近日，意大利知名起泡酒產區Presecco的兩家酒莊違規釀造被當局發現，當地政府查封了兩家酒莊共計75萬升的葡萄酒，折合100萬瓶。
預計這些酒會被盡數銷毀。
當局沒有公佈被查酒莊的名字，但兩家酒莊均位於Presecco的核心子產區Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene 《以下簡稱CV》。
CV是全Presecco最頂尖的子產區之一，出產大區內品質最好的酒。
這個產區允許標註象征意大利葡萄酒最高等級的DOCG出售，而Presecco大區隻允許使用次一級的DOC。
綠色是Presecco大區，黃色是Conegliano-Valdobbiadene
當局聲稱，查封這100萬瓶是因為兩家酒莊違反產區法律，在釀酒過程中加入了過量的糖。
雖然加糖自古就是釀酒中一項常見的工藝，用於改善口感和提升酒中的酒精度。
但歐洲許多高質量產區禁止在釀造葡萄酒過程中加糖，因為加糖會破壞當地風土帶來的原本風格。
CV產區雖然允許添加，但對加糖量有著嚴格控制。
這是自去年波爾多列級酒莊美人魚酒莊《Chateau Giscours》違法加糖釀造以來，又一轟動葡萄酒界的造假事件。
當時美人魚酒莊未經波爾多當局批準就私自在釀酒過程中加糖，最終酒莊當年所產葡萄酒被盡數銷毀，罰款20萬歐元，總經理被判三個月刑期。
目前尚不清楚這兩家酒莊過量加糖的原因。
但專業人士猜測，加糖的原因有可能是因為某些原因導致葡萄的糖度不足，最後發酵出來的酒精度無法達到產區最低標準。
比如酒莊產量過高。
CV的葡萄田，當地主要使用Glera這個葡萄品種釀造起泡酒
CV產區協會迅速發表聲明強調：『CV產區有著可靠的體系來監控出產起泡酒的質量，我們可以保證消費者的權益不會受到損害』協會繼續強調：『CV產區有181個起泡酒生產商和433個種植葡萄的公司。
僅僅兩個酒莊不影響產區整體優秀的品質』
當局沒有公佈他們如何發現酒莊違規，但普遍猜測是競爭對手或者酒莊自己的員工告發了酒莊。
文 | 陳知人