Le Phant Blanc是酒莊的創意作品，很特別的的Pinot Gris、Viognier、Chardonnay和Gewurztraminer的混釀，芳香的氣息美好到Cry，很像酒雲超爆款苔絲美人的『七仙女』，酒友好評如潮！直供口糧，裸價閃購！
這款酒芳香的核果和金銀花氣息，如同夏天拂過的微風，在心頭開出了花！天才釀酒師將一小部分酒液放在橡木桶中發酵，並保留了稍許一點點的殘糖，讓口感呈現出奶油般的潤滑感，十分討喜！
新西蘭大牛莊Elephant Hill《象山》，Air New Zealand Wine Award，Michael Cooper 5星，Cuisine 5星等各種獎項拿到手軟！莊主是德國的』富N代『，10多年前他父親退休之後為了追尋夢想在Hawkes Bay投入了大量的金錢和精力創建於』象山酒莊『，酒莊在各方面都追求極致，完全不考慮成本。
酒莊門口的』神象『就是找了印度醉好的工匠花了一年時間打造出來再運到新西蘭！
酒莊對產量的控制也到了極致，兔子曾經去過酒莊，和葡萄園主管一起巡視葡萄園，將每株上多餘的葡萄全部剪除。
除了傳統工藝的保留，酒莊也熱衷於嘗試各類品種混釀，在他們看來如何釀造不重要，用優雅的方式將風土正確地呈現出來才是關鍵。
這或許也是酒莊迅速聲名鵲起的一大原因。
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