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除了喝酒，我什麼都不會。
其實神也是人，隻是他做了人做不了的事，所以他成了神。
酒莊亦如是。
浩瀚如煙海的葡萄酒世界裡，想成為名莊貌似不難。
有塊好田，釀酒師靠譜，市場工作到位，銷售給力，再來幾個高分，一家名莊看似就這麼成了。
當然了，知易行難，真把這些元素湊齊的，全球大抵不過破千之數。
然而名莊易得，傳奇難求，真正能被稱的上是『傳奇酒莊』，讓全世界人談到時就嘖嘖稱嘆的，恐怕每個產區都不一定分的上一家了。
到了這個階段，已經不是簡單的客觀因素可以決定這家酒莊傳奇與否，更多的是由『人』的主觀選擇而決定，往往一個念頭，就可以決定酒莊未來數十上百年的命運，這時候，按套路出牌，可成不了傳奇。
安東尼世家：不破不立
說到『超級托斯卡納』，很多人第一反應都是西施佳雅，誠然，西施佳雅確實成功把超級托斯卡納的聲望推上了頂峰，甚至到最後都有了自己單獨的DOC法定產區。
但超級托斯卡納的始祖，還真不是西施佳雅，而是安東尼世家的天娜葡萄酒。
第一個年份的天娜葡萄酒《1970年》，其實也是個規規矩矩叫做『Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello』 《天娜葡萄園經典基昂第》的好孩子，也按照產區規定，加入了5%的白葡萄品種《對的，那時要求必須要加少量白葡萄》。
在那個時期，越來越多的酒莊主開始質疑Chianti Classico的釀造法規，安東尼世家也不例外。
而在1971年，時任莊主的Piero Antinori先生做了一個決定，這一年，也成為了托斯卡納葡萄酒歷史上的一個重大轉折點。
Tignanello 1971
其實早在20年代，安東尼世家就在當地種植有國際品種，但是這些葡萄藤未能在戰火中幸免，到了60年代初，Piero在Robert Mondavi以及Giacomo Tachis《點擊這裡閱讀Giacomo先生的故事》兩位先驅的指導下，在當地再度種植了少量國際品種。
在經過反復考量後，Piero決定，自1971年開始，天娜葡萄酒混釀中，在本土品種之外，開始使用赤霞珠以及品麗珠，作為一家有著600年歷史的家族酒莊，這一『離經畔道』的決定，在當地引起了軒然大波。
不出意外，正式更名為『天娜』的這款酒根據規定被降級為托斯卡納餐酒，分級雖然降低，但是美國葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》有感於葡萄酒品質之高，為這款『不守規矩』的葡萄酒起了個新名字：Super Tuscan《超級托斯卡納》，而這個名字也被保留下來，用來指代托斯卡納地區所有曾經，或依然不遵守法律規定釀造的高品質葡萄酒。
到了1975年，酒莊也不再在混釀中加入白葡萄品種。
1982年，天娜的混釀配方被最終確定下來，沿用至今：80%桑嬌維塞，15%赤霞珠，5%品麗珠。
Piero Antinori
天娜在托斯卡納地區創造了很多『第一』: 首個使用法國小桶陳年的桑嬌維塞葡萄酒、首個使用國際品種的紅葡萄酒、首個不加入白葡萄品種的Chianti Classico葡萄酒等等。
但是更重要的是，安東尼世家，作為當地望族之一，勇於挑戰傳統的精神，帶動了一大批後繼者， Masseto，Ornellaia，Le Pergole Torte等等。
盡管按照當前法規，天娜完全可以獲得『Chianti Classico DOCG』分級，但是酒莊依然驕傲地使用著『Toscana IGT』的名字。
羅伯特·蒙大菲：新名·新篇章
長相思，大概是最全能的葡萄品種之一了，可甜可幹，可桶可無，可果可礦，可易可繁。
基本白葡萄酒能凹的造型，長相思都能凹，往往凹的還很好。
也許其他風格是風土、種植方式、亦或產區傳統決定，橡木桶陳釀的長相思，從某種程度上來說，卻是『創造』出來的。
而這種被後世稱為『Fume Blanc』，或是『Fume Blanc』風格的過桶長相思葡萄酒，創造者正是美國教父級葡萄酒人Robert Mondavi。
上面的故事是個廣為流傳的錯誤版本：》
Fume Blanc一詞確實是羅伯特·蒙大菲先生發明的，這點不假，但是他創造的這一名稱，並不是因為長相思過桶，因而帶來的烘烤煙熏氣息《即法語Fumé一詞》，而是來自法國盧瓦爾河的著名長相思產區Pouilly-Fumé。
在上個世紀60年代， 本土的長相思葡萄酒在美國可沒什麼名氣，產量小不說，還基本都是甜型的，這聽起來仿佛天方夜譚的說法，確實是50多年前美國葡萄酒產業的縮影。
Robert Mondavi
在那時，美國葡萄酒遠不如來自歐洲的葡萄酒受歡迎，消費者也遠沒有現在這麼強的葡萄品種意識，眾多的歐洲移民的後裔，腦海中隻殘留著故鄉眾多產區的名字。
酒標上寫著 『Red Chianti』，『White Burgundy』之流的大有人在。
盡管確實已經有酒莊開始在酒標上使用葡萄品種的名稱，消費者的接受程度依然平平。
羅伯特·蒙大菲酒莊在66年，67年也生產了一些甜型的長相思，但是在1968年時，酒莊考慮轉為釀造幹型葡萄酒，而給酒起名這件事，讓當時已經年近古稀的羅伯特犯了愁。
Robert Mondavi Fume Blanc 1978
《我們能找到的最老年份酒標》
直接叫Sauvignon Blanc《長相思》肯定不行，消費者接受程度太低，再加上大家都是甜型酒，即使標明是幹型，也體現不出太大分別。
Robert轉而將目光投向了長相思之鄉——法國盧瓦爾河谷。
叫Pouilly-Fumé？
未免太過從眾。
如何既讓這款酒的名字多少帶有品種特色，卻又不失產區指向呢？
靈機一動，Fumé Blanc這個用Sauvignon Blanc和Pouilly-Fumé兩詞組合而成的新名字就誕生了。
不少酒莊都出產Fume Blanc
名字的改變，不僅帶來了銷量，還讓美國長相思逐漸走入了消費者的眼簾。
更進一步說，Fumé Blanc葡萄酒，不僅帶動了長相思的流行，還讓消費者慢慢接受了酒標上標明品種的這一方式，可以說從某種程度上帶動了美國酒標從《歐洲》產區導向，向品種導向的轉變。
這一轉變，對美國葡萄酒的發展，有著深遠的影響。
Borgogno：無名之酒
讀了這麼多長篇大段，輕松一下：