【酒雲推薦】人見人愛,名家櫻桃酒,夏天必備撩妹神器!。《圖+文》

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意大利百大列級酒莊,馬爾凱產區TOP級別的大名莊出品,產量極低的Lacrima《拉奎馬》葡萄與本地野生櫻桃釀造。

不僅是甜渣黨的醉愛,夏天必備,更堪稱『穩-準-狠』的撩妹利器,Come On!《不成功了小編狗頭保命,原因自查,櫻桃酒無過哦》

三伏正當時,熱成狗,蒸桑拿的『慘狀』比比皆是,這時候醉需要清新且甜蜜的味道來拯救躁動了。

這款櫻桃酒正是如此,成熟的櫻桃,藍莓,紫羅蘭花香交織著優雅的果醬氣息,口感酸甜平衡,冰過之後的順滑酒體一路滑翔至『胃部大本營』,爽感十足,仿若一場及時雨滋潤幹裂的大地,又恰如與涼爽的清風撲了個滿懷,好是滿足!

櫻桃酒,因其優雅的香氣,圓潤順滑的口感,被認為是女性飲品,但其實早在之前就被傳記作家Vespasiano da Bisticci記載稱:意大利的Federicoda Montefeltro《斐德列克公爵》除了櫻桃酒和石榴酒,幾乎不飲用其它酒類。

足以見其受歡迎的程度,如今更是男女通吃,廣受喜愛,遇見了可不要錯過了!

馬爾凱《Marche》產區位於意大利的中東部,釀制加香酒是這裡的傳統,其歷史可以追溯到中世紀,無論是貴族宴會還是農民餐桌,都有其身影。

如今,這種古老傳統的酒款仍在薪火相傳,其中Pescara省的Candiano和Pergola市,以及Ancona省的 Castelli di Jesi市是櫻桃酒的主要產地,采用一種古老的名為『Visciola』《Prunus Cerasus》的野生櫻桃釀造,它色澤深紅,酸味充足,釀出的酒風味更為集中。

櫻桃酒怎麼釀?

不同產區,不同酒莊采用的釀造工藝各異,但傳統做法大致如此:每年7月第一周,櫻桃成熟後采收,部分或全部破碎,進行糖漬《soak in sugar》發酵,慢慢地賦予了汁液《Syrup》芳香細致的口感。

之後,將Syrup澄清過濾,留有很高糖分。

再將Syrup與葡萄汁混合,這樣高糖分的條件促進了葡萄酒的二次發酵,當酒精度達到13-14%時發酵停止,殘餘的糖分也為酒體增加了圓潤甜美的口感。

Velenosi位列意大利百大列級酒莊《Grandi Cru d’Italia》,是意大利南部的大名家,每年的大紅蝦活動都吸引了大量酒友品鑒。

酒莊成立於1984年,由Angela和Ercole Velenosi聯合創建。

酒莊的理念是:堅信葡萄酒能創造夢想,堅持源於傳統、古老的釀造技術和靈活富於想象力的釀造方式相結合,釀出讓人芳香愉悅的美酒。

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