今 日： 花日， 宜 飲 酒
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如果從 WSET網課和實體課中二選一，你會選哪個？
經過大疫，可能很多人心有餘悸：還是乖乖選前者吧，也就隔著個屏幕聽～你以為和學英語一樣視頻授課？
未必如此。
例如WSET四級的線上課，雖然有官方指定老師，但一般既不會現身講課，也不會錄制教學錄音。
所有和導師的互動，都通過互相打字留言的方式。
Photo via health.clevelandclinic.org
就是這麼傳統！
網上的學習平臺 類似『知乎』或『百度貼吧』，
在規定時間裡上論壇，參加小組討論、提問、交作業…
學員需要登陸自己的學習賬戶，獲得官網的文字資料。
相當於按課程時間表自學～
意味著，你需要夠自覺！
Photo via idealwine.info
既然學習在線上，考試能否也設成線上呢？
No，因為無法確定考生開閉卷，身邊有沒槍手，
所以即便報的網課，考試還是得去線下完成。
我們采訪了三家WSET教育機構的相關人士，分別是『龍鳳美酒顧問』創始人趙鳳儀MW、教育經理Joanna、WSET四級課程顧問丁莉、『Grapea歸普葡萄酒與烈酒教育』運營總監兼簽約講師梁揚、『菲斯樂加精品葡萄酒教育『創始人周美幸，聽聽他們對WSET線上課是怎樣的看法。
Photo via theconversation.com
『WSET線上課程』是未來趨勢嗎？
周美幸：通過這次疫情，網絡課程是流行，且實用的一個大趨勢，人們會慢慢習慣自己安排自己的時間，選擇喜歡的課程，隨時隨地地學新技能。
網課價格相對便宜，二級官網價格是365英鎊，折合人民幣 3200元左右，線上價格可能只要 2000多元。
WSET Online Classroom這個網絡教室經過嚴格設計，WSET總部的老師在後臺解答大家的問題，已經是非常完善的一個體系。
目前WSET網課隻有英文版，因此需要報名的學員有較好的英語基礎，尤其是在讀寫方面。
梁揚：雖然很多人在嘗試操作，但葡萄酒有個 特殊的部分，就是 品鑒。
網課可能受眾更多一些，不便之處是葡萄酒如果受運輸等調整，品鑒部分理應會打折扣。
哪怕同一支酒，在現場嘗的話，和老師喝到的樣本更接近。
WSET線上和線下課其實是 寬度和深度的差異。
上課面對面，發散性問題相對更深入一些。
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丁莉：個人認為，WSET的線上遠程課並不會成為主流趨勢，和龍鳳四級面授課程相比，時間上還是非常有限。
再者由於缺少更多和老師面對面的交流，它對學生個人的自學能力要求更高， 學習難度也 更大。
國內很多學員其實並不適應線上完全自學的方式，這點直接體現在 考試通過率—— 線上遠程班遠低於線下面授班。
另外，WSET線上遠程課不會帶領學員練習品酒，學員需要自己購買酒款並練習，對學員自己的選酒能力帶來很大的挑戰；因為缺乏老師指導，往往需要購買更多酒款以加強自身的品鑒能力，從而造成更高的成本。
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線上學員如何品鑒？
如何解決樣酒問題，怎麼買？
周美幸：對於我們來說，有兩個解決方案：
一個是不包含品鑒用酒的基礎套餐，大約不到3000元。
這種情況，WSET有一張網絡課程用酒的指導，同學可以根據這個指導，在所熟悉的地方采買品鑒用酒。
另外就是按照WSET要求挑選的12支酒的升級套餐，近4000元。
學員選擇升級套餐時我們會將樣酒統一郵寄。
同學 自己買酒，自己寫筆記，將筆記發給英國的老師，或者我們菲斯樂加網課老師，我們幫助他改進、交流。
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我們自己按照WSET要求，配好酒款，由菲斯樂加老師錄制 品鑒視頻，和酒一起，配發給同學，同學根據視頻學習，再與老師線上交流。
我們也給大家安排了5次視頻/音頻的復習，會提前通知上課學員在線聽課和解答疑慮。
疫情過後，我們是準備為網課同學，在相應所屬分校，安排線下集中品鑒交流時間的。
梁揚：線上的品鑒永遠是個很大的問題，我們需要重新分裝酒然後發出去，其實大部分教育機構沒有重新分裝的資質，如果中立性機構幫助把酒打開 分裝比較好，但每瓶酒打開狀態是否完好，有沒氧化，木塞污染等，還是需要現場有老師來控制。
對於酒品質的檢測，以及運輸過程中狀態的保持，這一些評差都是問題，分裝再出去，更合理地多 使用螺旋蓋，用小瓶裝，可能能解決對應的問題。
Joanna：鑒於葡萄酒教育的特殊性，拋開品酒環節，單純講解理論知識沒有太大意義。
所以，最近我們與一家葡萄酒樣品訂閱制社交電商合作，預先把常見瓶容量750ml的酒分裝成 60ml的 小瓶寄給學員。
上課時講師直播講解理論知識，並和學員們同步品鑒這些酒樣。
這對外地學員來說，也是十分難得的機會。
丁莉：通過龍鳳報名的WSET四級線上課，會有個分佈在兩年內，共計8天的線下品酒課。
鳳儀老師和杜慕康《Edward Ragg MW》老師親自指導品鑒共計 300款左右的酒。
我們並不擔心剩酒的問題。
一個班15人，按WSET推薦的標準品酒量，正好是一瓶酒750ml。
即使偶爾剩一些，學員會課下復品來加強記憶。
品鑒樣酒的總成本大概是什麼范圍？
如何控制酒款成本？
趙鳳儀：其實控制成本是一個挑戰！但我的學生得了解全世界葡萄酒的多樣性， 因此我們需要選擇各個價格區間《從大批量到昂貴》的酒款。
我和我的老公杜慕康有20多年的品酒經驗，教授WSET課程十幾年，很清楚知道哪些酒款符合WSET標準，同一類型的酒款什麼品牌/渠道更可靠。
甚至某些酒款國內沒有，但我們認為學員很有必要嘗到，會專程從國外帶回來。
重要的是我們盡量選典型的酒《不管成本多少》。
其實， 如果你真要理解葡萄酒的世界， 必須得品鑒各種各樣的酒，所以我們是『葡萄酒大師』而不是『高端葡萄酒大師』！
梁揚：關於品鑒樣酒成本，我們沒有一個特別的范圍，隻是說要控制成本，但是在這上面不惜血本嘗試酒。
嘗試的話只要打開只要試一杯就可以了，我們可能會和品鑒會結合。
好比說如果有一個不錯的新西蘭樣酒，我們可能在近期開一個對應的品鑒會，以品鑒會賣門票的方式讓大家一起嘗了，我們的管理人員就在品鑒會中穿插，自己也試一下酒，了解質量，酒水不會被浪費。
因此，我不能說它一定有一個固定的成本，而是它 周邊活動比較多的話， 把它的成本覆蓋掉了。
周美幸：品鑒樣酒的成本大概是課程價格的 30%。
我們會根據WSET的要求選擇具有代表性的酒，同時在選擇酒款時我們也會選擇一部分小瓶裝的酒，盡量為同學們節約品酒費用。
要問WSET線上課是否好，其實是仁者見仁的事。
它可節約交通成本和時間，但無可避免地存在一些弊端，你可以根據綜合因素來決定是否適合自己。
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