人不是活一輩子，不是活幾年幾月幾天，而是活那麼幾個瞬間。
——俄國作家，帕斯捷爾納克
世上好酒千千萬，能被知名酒評家打出幾個滿分，繼而被人們交口稱贊的也不少。
但他們中的大多數都無緣「傳奇」。
能被稱為傳奇，頂級品質隻是第一關，他們往往還有那麼幾個瞬間。
開創了某些重大的先河，擊敗了不可能擊敗的對手，在一些歷史性的時刻出現……也有單靠品質上位的——那瓶酒所在的年份必定擁有難以復制的夢幻風土。
就讓我們一同回溯過去，看看歷史上的那些「傳奇」酒款。
Vinedo Chadwick 2000
產區：麥坡谷Maipo Valley，智利
品種：100%赤霞珠
產量：6000
唯一上榜的21世紀葡萄酒，據今也已有18年。
傳奇需要經歷時間考驗，太年輕的葡萄酒註定無法入選。
Chadwick 2000的傳奇原因是，2004年在柏林審判賽場上代表智利征戰多國，戰勝眾多波爾多一級莊和超級托斯卡納名莊，名列積分總榜第1名。
此戰讓智利葡萄酒一舉打入世界葡萄酒版圖，Chadwick從此也被視為智利國酒之一。
柏林審判，Chadwick和它的對手們
它的傳奇還在於他年少成名，2000年僅僅是這款酒釀造的第2個年份。
Pingus 1995
產區：杜羅河畔Ribera del Duero，西班牙
品種：100%丹魄
產量：3900瓶
Pingus毫無疑問是西班牙最知名的酒，但它比你我可能都要年輕。
丹麥人Peter Sisseck於1995年在西班牙杜羅河畔建立了Pingus，Pingus是他的乳名。
他在那個年代開創性地使用晚收成熟的葡萄，限制畝產到極低，100%新橡木桶，甚至還做了攪桶《一般隻有白葡萄酒才攪桶》，最後釀出了極度濃鬱的現代派風格葡萄酒。
這款酒一經推出就收獲了酒評家的一眾高分。
更重要的是，Pingus釀了西班牙從未有人釀過之酒，把西班牙葡萄酒和丹魄同時推向了一個新的高度。
Sassicaia 1985
產區：博格利Bolgheri，托斯卡納，意大利
品種：85%赤霞珠，15%品麗珠
產量：62500瓶
如果一定要選一個風格代表現代意大利葡萄酒，那會是超級托斯卡納；如果一定要選一款酒代表超級托斯卡納，那會是西施佳雅Sassicaia。
——沃·茲基碩德
到現在世界上也沒有哪瓶赤霞珠敢說自己能100%打敗1985年的西施佳雅。
這瓶酒同時拿到了世界上兩個最有影響力的酒評家，帕克和簡西斯·羅賓遜的滿分——要同時滿足他們幾乎相反的口味，世界上也沒有幾瓶酒能做到。
何況簡西斯·羅賓遜是位打分極嚴，幾乎不給滿分的酒評家。
這瓶酒的wine-searcher均分更是達到了變態的98。
西施佳雅於1968年面向市場的第一個年份，宣告了超托的誕生，是超托名副其實的創立者。
1985年的西施佳雅，則讓超托坐實了世界一流的位置。
Château Lafite-Rothschild 1982
產區：波亞克Paulliac，波爾多，法國
品種：65%赤霞珠，26%美樂，6%品麗珠，3%小味兒多
產量：不可考
82年拉菲肯定不是世界上醉好的酒。
但這不影響它成為了世界上名氣最大的葡萄酒款，甚至影響了一代中國人對葡萄酒的認知。
是實力和機遇同時造就了1982年的拉菲。
1982年是波爾多極佳的年份，各大名莊都釀出了極其出色的酒款。
80年代亞洲四小龍經濟騰飛，82年這些昂貴的頂級波爾多剛好滿足了他們剛富起來後膨脹的消費欲望。
許多82年波爾多價格都被亞洲市場炒上了天。
拉菲是其中的佼佼者。
關於拉菲為何在水平差別不大的頂級82年波爾多中一騎絕塵，眾說紛紜。
但基本可以肯定的原因有：
1. 拉菲一直是波爾多醉註重宣傳和市場形象的酒莊。
因此，當市場需要一款波爾多酒「成名」，他們會是第一個；
2. 拉菲的讀音朗朗上口，符合中文審美。
而當時的亞洲四小龍3個都講中文；
3. 拉菲的酒風優雅，年輕的時候也好喝。
對於當時初見世面的亞洲富豪們，他們可沒有耐心去等待。
再加上初成名後各種影視劇作品反復提及，82拉菲就這麼就成了世界上醉出名的酒。
Montelena Chardonnay 1973
產區：納帕谷Napa Valley，加州，美國
品種：100%霞多麗
產量：26400瓶
Stag’s Leap Cellars S.L.V 1973
產區：納帕谷Napa Valley，加州，美國
品種：100%赤霞珠
產量：30600瓶
這兩瓶酒有一個共同的頭銜——巴黎審判冠軍。
1976年，在法國巴黎的一場盲品，主場作戰的波爾多一級莊赤霞珠和勃艮第頂級霞多麗，雙雙意外敗給了來自加州的各自對手，史稱「巴黎審判」。
這場盲品徹底改變了世界葡萄酒格局。
法國葡萄酒醉好、舊世界醉好的觀念被推翻。
加州，連帶著新世界的葡萄酒從此不再被視為二等公民。
葡萄酒世界正式進入了各國百花齊放的階段。
紅白葡萄酒的冠軍，來自加州的Stag’s Leap鹿躍酒莊赤霞珠和Montelena蒙特萊那的霞多麗也憑著這場盲品成為了傳奇。
Paul Jaboulet Aîné La Chapelle 1961
產區：埃米塔日Hermitage，北隆河谷，法國
品種：100%西拉
產量：10000瓶
大名鼎鼎的埃米塔日61年小教堂。
被無數酒評家和葡萄酒愛好者盛贊為20世紀醉偉大的葡萄酒之一。
帕克更是稱61年小教堂為「喝過醉好的三四款葡萄酒之一」。
除了酒好，61小教堂的傳奇還在於他的對手——1961年也是波爾多的頂級年份，尤其是拉圖Latour和寶馬Palmer。
拉圖一直是頂尖水平不提，寶馬莊則是在那一年以三級莊之位釀出了超越眾多一級莊的佳釀，「以弱勝強」的故事被人津津樂道。
能在這些波爾多頂級酒面前存活下來，甚至還占據上風，無疑給61年小教堂登上神壇添了最後一把火。
Penfolds Grange 1955
產區：南澳州Southern Australia，澳大利亞
品種：90%西拉，10%赤霞珠
產量：3600瓶