今 日： 花日， 適宜 飲 酒
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狐說：
沒有一個葡萄酒愛好者不知道米歇爾·羅蘭的大名，最近這位73歲高齡的『飛行釀酒師』即將退休的消息不脛而走，他何時退休頤養天年？
這成了大家關注的焦點。
技藝高超的『飛行釀酒師』
米歇爾·羅蘭《Michel Rolland》，是一個愛好者熟悉得不能再熟悉的名字，全世界100餘家酒莊與其合作，羅蘭用自己高超的釀酒技藝征服了全世界『一屆又一屆』的葡萄酒愛好者，在葡萄酒界的地位堪比 羅伯特·帕克《Robert Parker》。
出生在法國利佈爾訥(Libourne)的他從小就開始接受父親的葡萄酒教育並鼓勵他去波爾多深造葡萄栽培與葡萄酒釀造，他的首批雇主就包括波爾多的 Chateaux Troplong Mondot，Chateau Angélus，和 Chateau Beau-Séjour Bécot等知名酒莊，起點頗高。
如今， 米歇爾·羅蘭個人對葡萄酒世界的影響無人能及：
他知道如何釀出品質穩定的酒：光照是否夠？
什麼時候收成最合適？
用那一種橡木桶陳年？
需要陳年多長時間？
他主張葡萄應該越晚收成越好，而且在釀酒時浸泡葡萄皮的時間應該久一點，這樣釀造出來的酒顏色會比較的深，味道香味會比較濃厚，陳年的時間會比較長， 是新派釀酒風格的典型代表。
米歇爾·羅蘭的名字寫在酒標上，幾乎就是暢銷的同義詞，他所釀出來的酒總是市場中銷路很好的。
每一款經過他指點的酒都能即刻成為明星，頓時身價倍增。
100餘家酒莊《包括國內某大型酒莊》聘請他作為釀酒顧問，常年在飛行途中的他便有了『飛行釀酒師』的稱號。
回應退休傳言：
『我很健康，走路，跑步，跳躍都沒有問題』米歇爾·羅蘭說道。
但他已經意識到自己的的確確應該『慢下來』了， 他已經打算把日常事務的管理權交給他團隊的3位合作夥伴—Jean-Philippe、FortJulien Viaud和Mikael Laizet。
『我和這三個人分別共事30年、18年、15年了』。
他說道。
未來他就要使用『遙控』的方式釀酒了，在屏幕或是電話前，繼續指點江山，於此同時，展開新的旅行。
米歇爾·羅蘭和他最信賴的團隊成員
『在接下來的時間裡，作為‘ 飛行釀酒師’，我的工作會更加傾向於‘飛行’，而不是‘釀酒師’』 米歇爾·羅蘭說道『一旦疫情結束，我就要踏上旅途了』。
小編說：
在波爾多： Angélus，Ausone，Pavie，Petit Village，Pontet-Canet，Valandraud，Troplong-Mondot，Clinet，l’Evangile，Giscours，Lascombes，Pape Clément……他獲得了這些人盡皆知的大名莊的充分信任，甚至讓某些酒莊『起死回生』。
在意大利：羅蘭與盧鐸維科•安東尼一起，讓 Masseto和 Ornellaia一起成為了意大利最好的葡萄酒之一。
在納帕谷：羅蘭與比爾•哈蘭結識，他們的合作最終造就了美國最知名的膜拜酒—— 哈蘭酒莊《Harlan Estate》。
在智利：羅蘭參與釀造的 Clos Alpata在 Wine Specatator 的百大葡萄酒中名列第一。
在阿根廷：羅蘭與數家波爾多酒莊聯手建立了規模龐大的 Clos de Los Siete，這是法國最為暢銷的阿根廷葡萄酒。
多虧了這位『大神』級別的人物，小編等一眾葡萄酒愛好者才能品嘗到如此多的美味佳釀，感情上，當然不希望他老人家退休，我們還想繼續享用老爺子親自釀出來的酒呢；另一方面，他老人家已經為葡萄酒付出了太多了，確實到了該頤養天年的時候了。
在這裡，小編祝老人家未來一切都好。
屏幕前的你是否也被米歇爾·羅蘭的作品感動過呢？
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